Würziger Auflauf mit Wurst, Pilzen und Polenta | Bessere Häuser und Gärten

Zutaten

• 1 Pfund lose italienische Wurst
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 1 mittelfrischer Jalapeño-Chilipfeffer, entkernt und fein gehackt * (optional)
• 1 24 Unzen Glas Marinara-Sauce
• 4 Tassen gehackte frische Pilze
• ¾ Tasse in dünne Scheiben geschnittene Frühlingszwiebeln (6)
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 1 Teelöffel schnitt frischen Rosmarin
• 1 Esslöffel Olivenöl
• ½ Tasse Schlagsahne
• ¼ Tasse trockener Weißwein oder Hühnerbrühe
• ½ Teelöffel Salz
• 4 Tassen Hühnerbrühe
• ½ Tasse Wasser
• 2 Teelöffel getrocknete italienische Gewürze, zerkleinert
• 1 Packung 9, 2 Unzen schnellkochende Polentamischung (1 - 1/2 Tassen)
• 2 Tassen geräucherter geräucherter Provolone-Käse (8 Unzen)

Richtungen

• Schritt 1

  In einer großen Pfanne Bratwurst, 2 gehackten Knoblauchzehen und den Jalapeño, falls verwendet, bei mittlerer Hitze, bis die Wurst nicht mehr rosa ist. Fett abtropfen lassen. Marinara-Sauce unterrühren. Unbedeckt bei schwacher Hitze 15 Minuten köcheln lassen und dabei häufig umrühren. Vom Herd nehmen; beiseite legen.

• Schritt 2

  In einer anderen großen Pfanne Pilze, Zwiebeln, 2 gehackte Knoblauchzehen und den Rosmarin in heißem Öl bei mittlerer Hitze kochen, bis die Pilze ihre Flüssigkeit abgeben und die Flüssigkeit verdunstet und die Mischung fast trocken bleibt. Schlagsahne, Wein und Salz unterrühren. Bei schwacher Hitze etwa 10 Minuten kochen, bis die Masse eine dicke, cremige Konsistenz hat. Gelegentlich umrühren. Vom Herd nehmen; beiseite legen.

• Schritt 3

  Ofen auf 375 ° F vorheizen. Eine dreiviertel ovale oder rechteckige Auflaufform einfetten. Die Hälfte der Wurstmasse auf dem Boden der vorbereiteten Auflaufform verteilen. Beiseite legen.

• Schritt 4

  In einem großen Topf Hühnerbrühe, das Wasser und das italienische Gewürz zum Kochen bringen. Polenta langsam und gleichmäßig unter ständigem Rühren zugeben. Hitze reduzieren. Unbedeckt ca. 1 Minute köcheln lassen oder bis die Polenta eingedickt ist, unter ständigem Rühren.

• Schritt 5

  Verteilen Sie schnell und gleichmäßig die Hälfte der gekochten Polenta auf der Wurst in der Auflaufform. Fügen Sie die Pilzmischung hinzu und verteilen Sie sie gleichmäßig. Die Hälfte des Provolone-Käses über die Pilzmischung streuen. Die restliche Polenta schnell und gleichmäßig darauf verteilen. Die restliche Wurstmischung und den restlichen Käse auf die Polenta geben.

• Schritt 6

  Mit einem Blatt Fettfolie abdecken. 25 bis 30 Minuten backen oder bis es durchgeheizt ist.

*

Da Chilischoten flüchtige Öle enthalten, die Ihre Haut und Ihre Augen verbrennen können, vermeiden Sie den direkten Kontakt mit ihnen so weit wie möglich. Tragen Sie bei der Arbeit mit Chilischoten Plastik- oder Gummihandschuhe. Wenn Ihre bloßen Hände die Paprikaschoten berühren, waschen Sie Ihre Hände und Nägel gut mit Seife und warmem Wasser.

Nährwertangaben

Pro Portion: 575 Kalorien (16 g gesättigtes Fett, 4 g mehrfach ungesättigtes Fett, 14 g einfach ungesättigtes Fett), 86 mg Cholesterin, 1621 mg Natrium, 40 g Kohlenhydrate, 6 g Ballaststoffe, 9 g Zucker, 22 g Protein.