Spinat-Bohnen-Marinara-Sauce Bessere Häuser und Gärten

Zutaten

• 1 Rezept Frische Tomaten Marinara Sauce
• ¼ Tasse trockener Rotwein
• 1 Tasse zerrissene frische Spinatblätter
• ¾ Tasse Cannellini in Dosen (weiße Kidneybohnen), gespült und abgetropft
• 1 Teelöffel Balsamico-Essig
• Warme gekochte Pasta
• Crumbled Feta-Käse

Richtungen

• Schritt 1

  In einem mittelgroßen Topf frische Tomaten-Marinara-Sauce und Wein verrühren. Zum Kochen bringen, Hitze reduzieren und 5 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce reduziert und leicht eingedickt ist. Fügen Sie Spinat, Bohnen und Essig hinzu; Hitze durch. Sauce über Nudeln servieren. Mit Feta bestreuen.

Nährwertangaben

Pro Portion: 134 Kalorien (1 g gesättigtes Fett, 1 g mehrfach ungesättigtes Fett, 3 g einfach ungesättigtes Fett), 0 mg Cholesterin, 422 mg Natrium, 18 g Kohlenhydrate, 5 g Ballaststoffe, 6 g Zucker, 5 g Protein.

---

Frische Tomaten-Marinara-Soße

Zutaten

• 2 Unzen Pancetta, gehackt (optional)
• ⅓ Tasse fein gehackte Zwiebel (1 klein)
• 4 Knoblauchzehen, gehackt
• 1 Esslöffel Olivenöl
• 2 Pfund frische Roma-Tomaten, geschält, entkernt und gehackt (ca. 3 Tassen) oder eine 28-Unzen-Dose ganze geschälte Roma-Tomaten, abgetropft und gehackt
• ½ Tasse trockener Rotwein
• 1 - 2 Teelöffel Balsamico-Essig
• ½ Teelöffel Salz
• ½ TL gemahlener schwarzer Pfeffer
• ½ Tasse frisches Basilikum geschnitten

Richtungen

• Schritt 1

  In einem großen Topf Pancetta (falls verwendet), Zwiebel und Knoblauch in heißem Öl bei mittlerer Hitze 3 bis 5 Minuten kochen, bis die Pancetta anfängt zu bräunen und die Zwiebel weich ist, gelegentlich umrühren.

• Schritt 2

  Tomaten, Wein, Essig, Salz und Pfeffer einrühren. Zum Kochen bringen; Hitze reduzieren. Unbedeckt 20 bis 25 Minuten köcheln lassen oder bis die Sauce leicht eingedickt ist, dabei gelegentlich umrühren. Basilikum einrühren.

Tipps

Die Sauce in einen luftdichten Behälter geben. Versiegeln und bis zu 3 Tage im Kühlschrank kühlen oder bis zu 3 Monate einfrieren.