Frühlingsbeeren-Käsekuchen | Bessere Häuser und Gärten

Zutaten

Schritt 1
Ofen auf 350 Grad F erhitzen. Eine 8-Zoll-Springform mit Butter bestreichen. Krümel, Walnüsse, Butter und braunen Zucker in einer kleinen Schüssel vermengen, bis die Krümel gleichmäßig angefeuchtet sind. Gleichmäßig über den Boden der vorbereiteten Pfanne klopfen. 10 Minuten backen. Kühlen Sie auf Drahtgestell ab. Den Backofen eingeschaltet lassen. Decken Sie den äußeren Boden und die Seiten der Springform fest mit Hochleistungsfolie ab.

Schritt 1
In der Zwischenzeit Hüttenkäse in der Küchenmaschine oder im Mixer glatt pürieren. Frischkäse in einer großen Schüssel bei mittlerer bis hoher Geschwindigkeit des Elektromixers etwa 2 Minuten lang leicht und locker rühren. Hüttenkäse einrühren. Den Kristallzucker nach und nach einrühren und den Rand der Schüssel mit einem Gummispachtel 3 Minuten lang glatt rühren. Reduzieren Sie die Geschwindigkeit auf mittel; Zitronenschale, Zitronensaft, Vanille und Salz einrühren. Fügen Sie Eier einzeln hinzu und schlagen Sie sie, bis sie nach jeder Zugabe gemischt sind. Sauerrahm einrühren, bis alles glatt ist.
Schritt 2
Gießen Sie die Füllung über die Kruste in die Pfanne. in eine größere Bratpfanne geben. Stellen Sie die Pfanne auf den Rost. Gießen Sie genug heißes Wasser in die Bratpfanne, um 1 Zoll nach oben von der Springform zu kommen. Backen Sie 1 Stunde 15 Minuten, bis die Mitte gerade eingestellt ist. Käsekuchen aus dem heißen Wasser nehmen. Komplett in der Pfanne auf dem Rost abkühlen. Über Nacht abdecken und in den Kühlschrank stellen. Kurz vor dem Servieren das Messer um den Rand der Pfanne laufen lassen und den Springformring entfernen. Mit Erdbeersauce servieren. Nach Belieben mit Beeren garnieren. Ergibt 12 Portionen.

Schritt 1
Erdbeeren in Sirup in Küchenmaschine oder Mixer pürieren, bis sie glatt sind. In eine Schüssel geben und in Scheiben geschnittene Erdbeeren unterrühren. Macht 3-1 / 3 Tassen.