Für eine erfolgreiche Kuchenrolle | Bessere Häuser und Gärten

Die Zutaten müssen genau gemessen werden. Verwenden Sie für trockene Zutaten einen Messbecher oder einen Messlöffel, der genau der Kapazität entspricht, die Sie messen möchten. Verwenden Sie für Flüssigkeiten einen Messbecher aus Glas oder klarem Kunststoff auf einer ebenen Fläche. Stellen Sie sicher, dass Ihr Auge auf gleicher Höhe mit der Markierung ist, die Sie lesen möchten.

• Sie müssen das Mehl nicht sieben, bevor Sie es abmessen. Rühren Sie das Mehl um, um es aufzuhellen, bevor Sie es vorsichtig in einen trockenen Messbecher geben.
• Eigelb sollte mit einem Elektromixer mit hoher Geschwindigkeit geschlagen werden, bis es dick ist und eine blasse Zitronenfarbe hat.

Es ist wichtig, den Kuchen zu rollen, wenn er noch warm ist. Beginnen Sie an einer kurzen Seite und rollen Sie den Kuchen und das Handtuch locker zusammen. Das Handtuch verhindert, dass der Kuchen beim Abkühlen an sich selbst klebt. Der auf das Handtuch gestreute Puderzucker verhindert, dass das Handtuch am Kuchen haftet.

Wenn der Kuchen auf einem Rost abgekühlt ist, rollen Sie ihn vorsichtig ab. Kuchen mit der gewünschten Füllung bestreichen. Ohne Handtuch wieder aufrollen.