Sommer Erdbeersalat | Bessere Häuser und Gärten

Zutaten

• 6 Tassen gehackter Römersalat
• 3 Tassen geschnittene frische Erdbeeren
• 2 Tassen gewürfelte frische Ananas
• 1 Banane, geschnitten
• ¼ Tasse Wasser
• ¼ Tasse Kokosnusscreme
• 2 Esslöffel Zitronensaft
• 1 Esslöffel gelber Senf
• ½ Teelöffel gemahlener Ingwer
• ¼ Tasse Mandelscheiben, geröstet (optional)

Richtungen

• Schritt 1

  In einer sehr großen Schüssel werden Romaine, Erdbeeren, Ananas und Banane gemischt. Falls gewünscht, zudecken und bis zu 1 Stunde im Kühlschrank lagern.

• Schritt 2

  Zum Dressing in einer kleinen Schüssel Wasser, Kokoscreme, Zitronensaft, Senf und Ingwer verquirlen. Wenn gewünscht, abdecken und kühlen. Zum Servieren die grüne Mischung mit dem Dressing überziehen. Falls gewünscht, mit Mandeln bestreuen. Ergibt 6 bis 8 Portionen.

Nährwertangaben

Pro Portion: 111 Kalorien (3 g gesättigtes Fett, 0 g mehrfach ungesättigtes Fett, 0 g einfach ungesättigtes Fett), 0 mg Cholesterin, 35 mg Natrium, 20 g Kohlenhydrate, 4 g Ballaststoffe, 11 g Zucker, 2 g Protein.