Rinderbraten am Sonntag Bessere Häuser und Gärten

Zutaten

• 1 Rezept Kräuter-Speck-Topper, Rezept unten
• 1 4 Pfund Rinderbraten (Chinaknochen entfernt)
• 1 Teelöffel geknackte schwarze Pfefferkörner
• ½ Teelöffel Salz
• 1 Pfund Baby Karotten mit Spitzen, getrimmt
• 1 Pfund kleine rote Kartoffeln (halbieren Sie alle großen Kartoffeln)
• 3 - 4 Tassen Babyspinat
• 1 15 Unzen Dose Butter Bohnen, gespült und abgetropft

Richtungen

• Schritt 1

  Kräuter-Speck-Topper zubereiten. Den Ofen auf 350 ° F vorheizen. Den Rinderbraten mit gerissenem Pfeffer, Salz und der Hälfte des Kräuter-Speck-Aufsatzes bestreuen (den restlichen Aufsatz und die reservierten Speckstücke in den Kühlschrank stellen, bis sie gebrauchsfertig sind). Legen Sie das Fleisch mit der Knochenseite nach unten in eine flache Bratpfanne. Stecken Sie ein ofenfestes Fleischthermometer in die Mitte des Bratens.

• Schritt 2

  Unbedeckt 45 Minuten braten. Karotten und Kartoffeln um den Braten verteilen und vorsichtig umhüllen. Braten Sie 1 bis 1-1 / 4 Stunden länger oder bis das Fleischthermometer 135 Grad F für mittel-selten registriert. Das Fleisch mit dem restlichen Herb-Bacon Topper bestreuen. abdecken und 15 Minuten stehen lassen. Die Temperatur des Fleisches nach dem Stehenlassen sollte 145 Grad F betragen. Fleisch und Karotten auf eine Seite der Pfanne schieben. Rühren Sie Spinat und Bohnen in Tropfen auf der anderen Seite der Pfanne; mit reservierten speckstücken bestreuen. Ergibt 10 Portionen.

Für zusätzlichen Knoblauchgeschmack:

3 Knoblauchzehen in Streifen schneiden. Schneiden Sie vor dem Braten flache Schlitze über das gesamte Fleisch. Stecke Knoblauchstreifen in die Schlitze. Braten wie oben.

Nährwertangaben

Pro Portion: 492 Kalorien (13 g gesättigtes Fett, 1 g mehrfach ungesättigtes Fett, 14 g einfach ungesättigtes Fett), 91 mg Cholesterin, 468 mg Natrium, 19 g Kohlenhydrate, 4 g Ballaststoffe, 3 g Zucker, 32 g Protein.

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Kräuter-Speck-Topper

Zutaten

• 4 Scheiben Speck
• 1 Esslöffel gehackter frischer Thymian
• 1 ½ Teelöffel gehackter frischer Rosmarin

Richtungen

• Schritt 1

  Speck knusprig kochen; Papierhandtücher abtropfen lassen. Den halben Speck hacken; Thymian und Rosmarin einrühren. Die restliche Speckhälfte in Stücke schneiden und vor dem Servieren mit Spinat und Bohnen bestreuen.