Sonniger Brokkolisalat | Bessere Häuser und Gärten

Zutaten

• 1 Tasse Mayonnaise, fettarme Mayonnaise oder Salatdressing
• ½ Tasse Rosinen
• ¼ Tasse fein gehackte rote Zwiebel (1 klein)
• 3 Esslöffel Zucker
• 2 Esslöffel Essig
• 7 Tassen gehackte frische Brokkoliröschen
• ½ Tasse geschälte Sonnenblumenkerne
• 8 Scheiben Speck, knusprig gekocht, abgetropft und zerbröckelt

Richtungen

• Schritt 1

  In einer großen Schüssel Mayonnaise, Rosinen, Zwiebeln, Zucker und Essig vermengen. Fügen Sie Brokkoli hinzu und rühren Sie sich, um zu beschichten. Decke und kühle im Kühlschrank für mindestens 2 Stunden oder bis zu 24 Stunden. Vor dem Servieren Sonnenblumenkerne und Speck einrühren.

• Schritt 2

  Ergibt 12 bis 16 Beilagenportionen.

Nährwertangaben

Pro Portion: 247 Kalorien (3 g gesättigtes Fett, 11 g mehrfach ungesättigtes Fett, 2 g einfach ungesättigtes Fett), 18 mg Cholesterin, 216 mg Natrium, 13 g Kohlenhydrate, 2 g Ballaststoffe, 8 g Zucker, 5 g Protein.