Inhaltsverzeichnis:
Zutaten
Richtungen
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In einem kleinen Topf Butter bei schwacher Hitze schmelzen lassen; etwas abkühlen lassen. In einer mittleren Schüssel die Eier mit einem Elektromixer 1 Minute auf mittlerer Geschwindigkeit schlagen. Fügen Sie allmählich Zucker hinzu; 3 Minuten schlagen oder bis sich der Zucker fast aufgelöst hat und gelegentlich die Seiten der Schüssel abkratzen. Nach und nach gekühlte Butter unterrühren. Rühren Sie Mehl, Vanille und, falls gewünscht, zerkleinerte Zitronenschale ein, bis die Mischung vereint und glatt ist.
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Erhitzen Sie ein nicht elektrisches Krumkake-Eisen auf der Herdplatte bei mittlerer bis niedriger Hitze. Krumkake-Rost leicht einfetten. Wenn Sie ein 6-Zoll-Eisen verwenden, löffeln Sie ungefähr 1 Esslöffel des Teigs auf das Krumkake-Gitter. Schließen Sie das Bügeleisen vorsichtig, aber fest. Bei mittlerer Hitze ca. 30 Sekunden kochen. (Oder kochen Sie den Teig in einem elektrischen Krumkake-Bügeleisen gemäß den Anweisungen des Herstellers.) Öffnen Sie das Krumkake-Bügeleisen vorsichtig. Lösen Sie den Keks mit einem schmalen Spatel vom Gitter. Keks auf einen Rost legen. Den Keks sofort um einen Metallkegel rollen. Lassen Sie den Keks rund um den Kegel abkühlen, bis er eine Kegelform hat.
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Wiederholen, das Krumkake-Eisen erhitzen und den restlichen Teig 1 Esslöffel auf einmal kochen. Die gerollten Kekskegel auf Drahtgittern vollständig abkühlen lassen.
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Zum Dekorieren von Keksen wird in einer kleinen mikrowellengeeigneten Schüssel die Süßigkeitenbeschichtung unbedeckt bei 100 Prozent Leistung (hoch) 30 bis 60 Sekunden lang oder bis sie geschmolzen und glatt ist unter zweimaligem Rühren aufgetragen. Zerdrückte Zitronentropfen in eine kleine flache Schüssel geben.
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Tauchen Sie den Rand eines Kekses vorsichtig in geschmolzene Süßigkeiten und lassen Sie den überschüssigen Keks zurück in die Schüssel tropfen. Tauchen Sie den Rand sofort in zerdrückte Zitronentropfen, um ihn zu bestreichen. Krumkake auf ein mit Wachspapier ausgelegtes Backblech legen. Wiederholen Sie dies mit den restlichen Keksen, der Bonbonschicht und den zerdrückten Zitronentropfen. 30 Minuten oder bis zum Abbinden stehen lassen.
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Um Krumkaker zu füllen, löffeln Sie Zitronencreme in einen Dekorationsbeutel mit einer großen Sternspitze. Creme in die Zapfen geben. Sofort servieren.
Lagern:
Legen Sie ungetauchte und ungefüllte Kekse zwischen Wachspapierblätter in einen luftdichten Behälter. Abdeckung. Bis zu 3 Tage bei Raumtemperatur lagern oder bis zu 3 Monate einfrieren. Zum Servieren die gefrorenen Kekse auftauen lassen. Beschichten und füllen Sie wie in den Schritten 4 bis 6 beschrieben.
Nährwertangaben
Pro Portion: 159 Kalorien (6 g gesättigtes Fett, 0 g mehrfach ungesättigtes Fett, 2 g einfach ungesättigtes Fett), 53 mg Cholesterin, 85 mg Natrium, 16 g Kohlenhydrate, 1 g Ballaststoffe, 13 g Zucker, 2 g Protein.Zitronencreme
Zutaten
Richtungen
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In einer mittelgroßen Schüssel Frischkäse und Zitronenquark mischen. Mit einem Elektromixer auf mittlerer Geschwindigkeit schlagen, bis die Mischung vereint und glatt ist.
