Süßes und herzhaftes Brot Bessere Häuser und Gärten

Inhaltsverzeichnis:

Zutaten

1 16 Unzen Laib gefrorener Weizenbrotteig
1 16 Unzen Laib gefrorener Weißbrotteig
¼ Tasse gehackte Rosinen
¼ Tasse gehackte Pekannüsse
1 Teelöffel gemahlener Zimt
1 Teelöffel schnitt frischen Rosmarin
½ Teelöffel gerissener schwarzer Pfeffer
½ Teelöffel zerkleinerter roter Pfeffer
1 Ei
1 Esslöffel Wasser
Meersalz (optional)

Richtungen

Schritt 1
Teig nach Packungsangaben auftauen lassen. Fetten Sie zwei 9x5x3-Zoll-Laib-Pfannen ein. beiseite legen. In einer kleinen Schüssel Rosinen, Pekannüsse und Zimt vermengen. Weizenteigbrot in zwei Hälften teilen. Rollen Sie eine Hälfte auf einer leicht bemehlten Oberfläche in ein Rechteck von 9 x 8 Zoll. Mit der Hälfte der Rosinenmischung bestreuen und in den Teig drücken. Rollen Sie ausgehend von einer langen Seite das Rechteck zu einem Seil auf und klemmen Sie die Kanten zusammen, um es zu versiegeln. Wiederholen Sie mit dem restlichen Weizenteig und der restlichen Rosinenmischung.
Schritt 2
Weißbrot in zwei Hälften teilen. In einer Vanillepudding-Tasse kombinieren Sie Rosmarin, schwarzen Pfeffer und roten Pfeffer. Rollen Sie eine Hälfte auf einer leicht bemehlten Oberfläche in ein Rechteck von 9 x 8 Zoll. Mit der Hälfte der Pfeffermischung bestreuen. Rollen Sie ausgehend von einer langen Seite das Rechteck zu einem Seil auf und klemmen Sie die Kanten zusammen, um es zu versiegeln. Wiederholen Sie mit dem restlichen weißen Teig und der restlichen Pfeffermischung. In einer anderen kleinen Schüssel Ei und Wasser verquirlen. Die vier Seile mit Eimischung bestreichen. Wenn gewünscht, weiße Seile mit Meersalz bestreuen.
Schritt 3
Drehen Sie einen Weizen und ein weißes Seil zusammen, um einen Laib zu bilden, und drücken Sie die Enden zusammen, um zu versiegeln. Wiederholen Sie mit den restlichen zwei Seilen. Legen Sie jedes Brot in eine vorbereitete Brotform. Abdecken und an einem warmen Ort gehen lassen, bis sich die Größe fast verdoppelt hat (ca. 30 Minuten).

Schritt 4
Backofen auf 350 ° F vorheizen. Unbedeckt 30 bis 35 Minuten backen oder bis das Brot beim Klopfen hohl klingt.

Tipps

Vorbereiten wie in den Schritten 1 bis 3 beschrieben, außer nach dem Formen des Teigs und abdecken im Kühlschrank bis zu 24 Stunden kalt stellen. Vor dem Backen 30 Minuten bei Raumtemperatur stehen lassen. Backen Sie wie in Schritt 4 beschrieben.