Süßsaures Hähnchen mit Reisnudeln | Bessere Häuser und Gärten

Zutaten

• 6 Unzen Reisnudeln oder 2 Tassen heißen gekochten Reis
• 1 8 Unzen Dose Ananasstücke (Saftpackung)
• ¾ Tasse Hühnerbrühe
• ¼ Tasse Essig
• 3 Esslöffel brauner Zucker
• 2 Esslöffel Maisstärke
• 2 Esslöffel Sojasauce
• 1 Esslöffel Speiseöl
• ½ Teelöffel abgefüllter gehackter Knoblauch oder 1 Knoblauchzehe, gehackt
• 1 Tasse Sellerie in Scheiben geschnitten
• 1 mittelgroße Zwiebel, in dünne Keile schneiden
• 1 kleine rote oder grüne Paprika, in dünne mundgerechte Streifen geschnitten
• 12 Unzen Hähnchenbrust ohne Haut und Knochen, in mundgerechte Streifen geschnitten

Richtungen

• Schritt 1

  Brechen Sie Reisnudeln, wenn Sie verwenden, in eine große Schüssel; Mit warmem Wasser bedecken. 15 Minuten ruhen lassen, während die Hühnermischung zubereitet wird.

• Schritt 2

  Die Ananas abtropfen lassen und den Saft aufheben (ca. 1/3 Tasse). Für die Sauce rühren Sie in einer kleinen Schüssel den reservierten Ananassaft, die Hühnerbrühe, den Essig, den braunen Zucker, die Maisstärke und die Sojasauce zusammen. Beiseite legen.

• Schritt 3

  Erhitzen Sie das Öl in einem Wok oder einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze. (Fügen Sie nach Bedarf während des Kochens mehr Öl hinzu.) Braten Sie Knoblauch 15 Sekunden lang in heißem Öl an. Fügen Sie Sellerie und Zwiebel hinzu; 2 Minuten unter Rühren braten. Fügen Sie den süßen Pfeffer hinzu; 2 Minuten weiterbraten. Gemüse aus dem Wok nehmen.

• Schritt 4

  Das Huhn in den heißen Wok geben. 2 bis 3 Minuten braten oder bis es nicht mehr rosa ist. Sauce umrühren; Zum Wok hinzufügen. Kochen und rühren, bis es eingedickt und sprudelnd ist. Fügen Sie gekochtes Gemüse und Ananas hinzu. Kochen und 2 Minuten weiter rühren oder bis es durchgeheizt ist. Reisnudeln abgießen, falls verwendet; Auf 4 Tellern Nudeln oder heißen Reis anrichten. Top mit Hühnermischung. Ergibt 4 Portionen.

Nährwertangaben

Pro Portion: 388 Kalorien (1 g gesättigtes Fett, 45 mg Cholesterin, 706 mg Natrium, 64 g Kohlenhydrate, 2 g Ballaststoffe, 19 g Protein).