Strudel-Pfefferminzkäsekuchenriegel | Bessere Häuser und Gärten

Inhaltsverzeichnis:

Zutaten

2 Tassen fein zerkleinerte Schokoladenwaffelkekse (ca. 35 Kekse)
2 Esslöffel Zucker
⅓ Tasse Butter, geschmolzen
2 8 Unzen Paket Frischkäse, erweicht
1 Tasse Zucker
1 Teelöffel Vanille
¼ Tasse Milch
5 leicht geschlagene Eier
½ Teelöffel Pfefferminz-Extrakt
rote Lebensmittelfarbe
½ Tasse zerkleinerte Pfefferminz-Zuckerstangen oder 32 Miniatur-Pfefferminz-Zuckerstangen

Schritt 1
Ofen vorheizen auf 350 Grad F. Den Boden einer 13x9x2-Zoll-Backform einfetten; beiseite legen.
Schritt 2
Für die Kruste in einer mittelgroßen Schüssel zerstoßene Kekse, 2 Esslöffel Zucker und die geschmolzene Butter mischen. rühren, bis sie überzogen sind. Drücken Sie die Mischung gleichmäßig in den Boden der vorbereiteten Pfanne. Im vorgeheizten Backofen 10 Minuten backen.
Schritt 3
In einer großen Rührschüssel Frischkäse, 1 Tasse Zucker und Vanille mit einem Elektromixer auf mittlerer Stufe glatt rühren. Milch einrühren, bis alles gut vermischt ist. Eier einrühren.
Schritt 4
1 Tasse Frischkäsemischung in eine kleine Schüssel geben; Pfefferminz-Extrakt und genügend rote Lebensmittelfarbe einrühren, um die gewünschte Farbe zu erhalten. Gießen Sie die einfache Frischkäsemischung über die teilweise gebackene Kruste und verteilen Sie sie gleichmäßig. Die rote Frischkäsemischung über die normale Frischkäsemischung träufeln. Verwenden Sie einen dünnen Metallspatel, um die Mischungen vorsichtig zu verwirbeln.
Schritt 5
Im vorgeheizten Backofen ca. 20 Minuten backen oder bis es fest ist. 1 Stunde in einer Pfanne auf einem Rost abkühlen lassen. Abdecken und 4 bis 24 Stunden kalt stellen. In Riegel schneiden. Streuen Sie zerstoßene Bonbons über die Riegel, oder legen Sie vor dem Servieren eine Miniatur-Pfefferminzbonbons auf jeden Riegel. Ergibt 32 Takte.