Schweizer Steakcafé | Bessere Häuser und Gärten

Zutaten

• 2 Pfund Rindfleisch ohne Knochen rundes Steak, schneiden 3/4 Zoll dick
• 1 Esslöffel Speiseöl
• 3 mittelgroße Zwiebeln, in Keile schneiden
• 4 Teelöffel schnellkochende Tapioka
• 2 Esslöffel Sojasauce
• 1 Teelöffel abgefüllter gehackter Knoblauch oder 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 2 Lorbeerblätter
• ½ Teelöffel getrockneter Oregano, zerkleinert
• 1 Tasse stark gebrühter Kaffee

Richtungen

• Schritt 1

  Schneiden Sie Fett vom Fleisch. Das Steak in kleine Stücke schneiden. In einer 12-Zoll-Pfanne Fleisch von allen Seiten in heißem Öl bräunen (bei Bedarf mehr Öl hinzufügen). Fett ablassen.

• Schritt 2

  Die Zwiebel in einen 3-1 / 2- oder 4-Liter-Langsamkocher geben. Fügen Sie Fleisch hinzu. Das Fleisch mit Tapioka bestreuen. Fügen Sie Sojasauce, Knoblauch, Lorbeerblätter und Oregano hinzu. Übergießen Sie alle mit Kaffee.

• Schritt 3

  Bedecken und 8 bis 10 Stunden bei schwacher Hitze oder 4 bis 5 Stunden bei starker Hitze garen.

• Schritt 4

  Fleisch und Zwiebeln auf die Servierplatte legen. Lorbeerblätter wegwerfen. Etwas Kochsaft über Fleisch und Zwiebeln geben. Ergibt 6 Portionen.

Nährwertangaben

Pro Portion: 256 Kalorien (3 g gesättigtes Fett, 72 mg Cholesterin, 399 mg Natrium, 6 g Kohlenhydrate, 1 g Ballaststoffe, 35 g Protein).