Hühnersuppe mit Tex-Mex-Creme | Bessere Häuser und Gärten

Zutaten

• ½ Pfund gemahlenes rohes Huhn oder Pute
• ¼ Tasse gehackte Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 2 Tassen Milch
• 1 10, 75 Unzen kondensierte Hühnersuppe
• 1 7 Unzen Dose Vollkornmais mit Paprika, abgetropft
• 1 mittelgroße Tomate, gehackt (3/4 Tasse)
• 1 4 Unzen Dose gewürfelte grüne Chilis, abgetropft
• 2 Esslöffel frischer Koriander oder Petersilie geschnitten
• ¼ Teelöffel gemahlener roter Pfeffer
• 1 Tasse geriebener Monterey Jack Käse (4 Unzen)
• Frischer Koriander oder Petersilie (optional)

Richtungen

• Schritt 1

  In einem großen Topf oder im holländischen Ofen Hühnchen oder Pute, Zwiebel und Knoblauch kochen, bis Hühnchen oder Pute braun und Zwiebel zart sind. Fett aus der Pfanne abtropfen lassen.

• Schritt 2

  Milch, Hühnercremesuppe, Mais, gehackte Tomaten, Chilischoten, Koriander oder Petersilie und gemahlenen roten Pfeffer unterrühren. Zum Kochen bringen. Hitze reduzieren und unbedeckt 5 Minuten köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren. Käse hinzufügen; kochen und umrühren, bis der Käse schmilzt. Nach Belieben jede Portion mit zusätzlichem Koriander oder Petersilie garnieren. Ergibt 4 Portionen.

Nährwertangaben

Pro Portion: 375 Kalorien (9 g gesättigtes Fett, 68 mg Cholesterin, 1481 mg Natrium, 29 g Kohlenhydrate, 24 g Protein).