Inhaltsverzeichnis:
Zutaten
Richtungen
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Für die Marinade kombinieren Sie in einem Mixer oder einer Küchenmaschine Salsa, Kokosmilch, Frühlingszwiebel, Limettenschale und Saft, Koriander, Minze, Currypaste, Ingwer, Sojasauce und Knoblauch. Abdecken und glatt rühren oder verarbeiten. Entfernen Sie 1/3 Tasse der Mischung für Sauce; abdecken und bis zum Servieren kalt stellen.
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Legen Sie das Huhn in eine große wiederverschließbare Plastiktüte in einer flachen Schale. Die restliche Marinade über das Huhn gießen. Siegelbeutel. 1 bis 2 Stunden im Kühlschrank marinieren, Beutel gelegentlich wenden. Das Hähnchen abtropfen lassen und die Marinade dazugeben.
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Für einen Holzkohlegrill das Huhn auf einem nicht abgedeckten Grillrost 12 bis 15 Minuten lang direkt über mittelgroßen Kohlen grillen oder bis das Huhn nicht mehr rosa ist (170 Grad Fahrenheit), einmal drehen und mit reservierter Marinade nach der Hälfte des Grillvorgangs bestreichen. (Für einen Gasgrill heizen Sie den Grill vor. Reduzieren Sie die Hitze auf mittel. Decken Sie ihn ab und grillen Sie ihn wie oben beschrieben.) Servieren Sie das Huhn mit Mango und Gurke. Mit einer Mischung von 1/3 Tasse Marinade beträufeln. Wenn gewünscht, mit Minze garnieren. Ergibt 4 Portionen.
Nährwertangaben
Pro Portion: 226 Kalorien (3 g gesättigtes Fett, 1 g mehrfach ungesättigtes Fett, 0 g einfach ungesättigtes Fett), 82 mg Cholesterin, 465 mg Natrium, 8 g Kohlenhydrate, 1 g Ballaststoffe, 4 g Zucker, 34 g Protein.
