Gegrillte Hähnchenschenkel nach texanischer Art | Bessere Häuser und Gärten

Zutaten

• 1 Esslöffel Margarine oder Butter
• 1 mittelgroße Zwiebel, fein gehackt (1/2 Tasse)
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 1 Teelöffel Chilipulver
• ¼ Teelöffel gemahlener Salbei
• ½ Tasse Ketchup
• 2 Esslöffel Wasser
• 2 Esslöffel Essig
• 1 Esslöffel Zucker
• 1 Esslöffel Zitronensaft
• 1 Esslöffel Worcestershire-Sauce
• ½ Teelöffel Salz
• ½ Teelöffel abgefüllte scharfe Pfeffersoße
• ¼ Teelöffel gerissener schwarzer Pfeffer
• 6 Hähnchenschenkel (Oberschenkel-Trommel-Stück) (ca. 2 1/2 Pfund insgesamt)

Richtungen

• Schritt 1

  Für die Sauce in einem Topf Margarine oder Butter schmelzen. Zwiebel, Knoblauch, Chilipulver und Salbei hinzufügen. Kochen und rühren, bis die Zwiebel weich ist. Rühren Sie das Ketchup, Wasser, Essig, Zucker, Zitronensaft, Worcestershire-Sauce, Salz, abgefüllte Paprikasauce und schwarzen Pfeffer ein. Zum Kochen bringen; Hitze reduzieren. Unbedeckt ca. 5 Minuten köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren.

• Schritt 2

  In der Zwischenzeit das Hähnchen mit der Haut nach unten auf einem nicht abgedeckten Grill 20 Minuten lang direkt über mittelgroßen Kohlen grillen. Hähnchen wenden; Noch 15 bis 20 Minuten grillen, bis das Hähnchen weich und gar ist. (Oder legen Sie das Huhn auf den nicht erhitzten Rost einer Grillpfanne. Braten Sie 28 bis 32 Minuten in einem Abstand von 5 bis 6 Zoll vom Herd und wenden Sie es einmal.) Während der letzten 10 Minuten des Grillens oder Grillens mit Soße bestreichen. Die restliche Soße sprudeln lassen; mit Huhn passieren. Ergibt 6 Portionen.

Tipps

Bereiten Sie die Sauce bis zu 48 Stunden im Voraus zu. Abdecken und kühlen.

Nährwertangaben

Pro Portion: 276 Kalorien (4 g gesättigtes Fett, 86 mg Cholesterin, 596 mg Natrium, 11 g Kohlenhydrate, 25 g Protein).