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Zutaten
Richtungen
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Zum Füllen Eiweiß, Pflaumensauce und 1 1/2 Teelöffel Wasser in eine mittlere Schüssel geben. Tofu, Karotte, Brokkoli, Wasserkastanien und Frühlingszwiebeln unterrühren.
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Mehl leicht ein großes Backblech. Für jeden Topfaufkleber 1 Esslöffel der Füllung in die Mitte einer Wontonhülle geben. Wickelränder mit etwas Wasser anfeuchten. Falte die Hülle diagonal zur Hälfte über die Füllung; kanten zusammendrücken, um abzudichten. Legen Sie den Topfaufkleber mit den versiegelten Kanten nach oben auf das vorbereitete Backblech. Drücken Sie leicht auf den Boden, um ihn leicht zu glätten. Wiederholen Sie dies mit den restlichen Wonton-Wrappern und der Füllung. (Halten Sie die gefüllten Topfaufkleber während der Arbeit mit Plastikfolie bedeckt, damit sie nicht austrocknen.)
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In einer großen Pfanne 2 Teelöffel des Pflanzenöls bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Fügen Sie die Hälfte der Topfaufkleber mit den versiegelten Seiten nach oben zur Pfanne hinzu und achten Sie darauf, dass sie sich nicht berühren. 1 bis 2 Minuten kochen lassen oder bis der Boden hellbraun ist. Hitze reduzieren.
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Die Hälfte des 1 Tasse Wassers vorsichtig in die Pfanne geben. Abgedeckt 5 Minuten kochen lassen. Unbedeckt 3 bis 4 Minuten kochen, bis das Wasser verdunstet ist. Unbedeckt noch 1 bis 2 Minuten kochen lassen oder bis der Boden braun ist. Entfernen Sie mit einem großen Spatel die Topfaufkleber von der Pfanne. Warm halten. Wiederholen Sie mit den restlichen 2 Teelöffeln Pflanzenöl, Topfaufkleber und Wasser.
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Zum Eintauchen Sojasauce, 2 Esslöffel Wasser, Essig, Ingwer, Sesamöl und zerkleinerten roten Pfeffer in eine kleine Schüssel geben. Heiße Topfaufkleber mit Dip servieren.
Nährwertangaben
Pro Portion: 132 Kalorien (1 g gesättigtes Fett, 2 g mehrfach ungesättigtes Fett, 1 g einfach ungesättigtes Fett), 2 mg Cholesterin, 380 mg Natrium, 17 g Kohlenhydrate, 1 g Ballaststoffe, 1 g Zucker, 6 g Protein.
