Inhaltsverzeichnis:
Zutaten
Richtungen
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Schneiden Sie eine 1/4-Zoll-Scheibe vom Stielende der Tomaten. Schöpfen Sie mit einem Löffel das Fruchtfleisch jeder Tomate aus, und lassen Sie dabei eine etwa 1/4-Zoll-Schale zurück. Die Kavitäten mit Salz und schwarzem Pfeffer bestreuen. Auf ein mit Papierhandtüchern ausgekleidetes Backblech legen und abtropfen lassen. 30 Minuten ruhen lassen. In der Zwischenzeit zwölf 2-1 / 2-Zoll-Muffinbecher leicht mit Antihaft-Kochspray bestreichen. beiseite legen.
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Ofen auf 350 Grad F vorheizen. In einer mittelgroßen Schüssel Sauerrahm, Milch, Eier und zerlassene Butter mit einem Schneebesen oder einer Gabel vermengen. Mit dem Schneebesen oder der Gabel Cracker, Mehl, Zucker, Backpulver und 1/4 Teelöffel Salz glatt rühren. Mais und Zwiebel unterrühren. Legen Sie die Tomaten mit den Seiten nach oben in die vorbereiteten Muffinschalen. Jeweils ca. 3 Esslöffel der Maismischung einfüllen. Mit etwas Käse bestreuen.
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Unbedeckt 25 bis 30 Minuten backen oder bis die Füllung aufgebläht und ausgehärtet ist. Aus dem Ofen nehmen. 10 Minuten in einer Pfanne auf einem Rost abkühlen lassen. Mit einem großen Löffel aus den Tassen nehmen. Warm servieren. Falls gewünscht, mit frischen Dillzweigen abschneiden. Ergibt 12 Beilagenportionen.
Nährwertangaben
Pro Portion: 107 Kalorien (2 g gesättigtes Fett, 0 g mehrfach ungesättigtes Fett, 1 g einfach ungesättigtes Fett), 48 mg Cholesterin, 204 mg Natrium, 11 g Kohlenhydrate, 2 g Ballaststoffe, 6 g Zucker, 5 g Protein.
