Pfannkuchen mit tropischen Früchten Bessere Häuser und Gärten

Inhaltsverzeichnis:

Zutaten

Schritt 1
Kombinieren Sie in einer Küchenmaschine Schüssel oder Mixbehälter geschnittene Bananen und Zitronensaft. Abdecken und verarbeiten oder glatt rühren. In einer Rührschüssel Mehl, Zucker, Backpulver und Salz vermengen. In einer anderen Rührschüssel Milch, Eigelb und Margarine oder Butter mischen. Bananenmischung und Ananas unterrühren. Fügen Sie Bananenmischung Mehlmischung auf einmal hinzu. Rühren Sie sich gerade, bis der Teig kombiniert wird, aber noch etwas klumpig ist.
Schritt 2
In einer kleinen Rührschüssel das Eiweiß mit einem Elektromixer auf mittlerer bis hoher Geschwindigkeit schlagen, bis sich steife Spitzen bilden (die Spitzen stehen gerade). Eiweiß und 2/3 Tasse Kokosnuss vorsichtig unter den Teig heben und ein paar Stück Eiweiß übrig lassen. Überhole nicht.

Schritt 3
Erhitzen Sie eine leicht gefettete Grillplatte oder eine schwere Bratpfanne bei mittlerer Hitze, bis ein paar Wassertropfen über die Oberfläche tanzen. Gießen Sie für jeden Pfannkuchen etwa 1/4 Tasse Teig auf die heiße Bratpfanne. Verteilen Sie den Teig in einem Kreis mit einem Durchmesser von 4 Zoll.
Schritt 4
Bei mittlerer Hitze kochen, bis die Pfannkuchen goldbraun sind. Bei sprudelnden Pfannkuchenoberflächen und leicht trockenen Rändern drehen, um die zweite Seite zu garen (etwa 1 bis 2 Minuten pro Seite). Sofort mit der restlichen Kokosnuss bestreut servieren. Auf Wunsch Pfannkuchen mit Frischkäse und Obst. Macht 20 Pfannkuchen.