Inhaltsverzeichnis:
- Wenn Ihr Gebäck bröckelig und schwer zu rollen ist:
- Wenn Ihr Gebäck zäh ist:
- Wenn Ihre Kruste übermäßig schrumpft:
- Wenn die Bodenkruste feucht ist:
Wenn Ihr Gebäck nicht perfekt geworden ist, suchen Sie nach einem der folgenden Probleme (und seiner Lösung auch!):
Wenn Ihr Gebäck bröckelig und schwer zu rollen ist:
- Fügen Sie mehr Wasser hinzu, 1 Teelöffel auf einmal
- Werfen Sie die Mehlmischung und das Wasser nur so lange zusammen, bis die gesamte Mehlmischung angefeuchtet ist.
- Verwenden Sie weniger Mehl, wenn Sie Ihr Gebäck ausrollen.
Wenn Ihr Gebäck zäh ist:
- Verwenden Sie einen Mixer, um das Backfett oder das Schmalz zu zerkleinern, bis es gut vermischt ist und die gesamte Mischung kleinen Erbsen ähnelt.
- Verwenden Sie weniger Wasser, um die Mehlmischung anzufeuchten.
- Werfen Sie die Mehlmischung und das Wasser nur so lange zusammen, bis die gesamte Mehlmischung angefeuchtet ist.
- Verwenden Sie weniger Mehl, wenn Sie Ihr Gebäck ausrollen.
Wenn Ihre Kruste übermäßig schrumpft:
- Mischen Sie das Wasser nur bis es gleichmäßig angefeuchtet ist.
- Lassen Sie das Gebäck 5 Minuten ruhen, wenn es schwer zu rollen ist.
- Dehnen Sie das Gebäck nicht, wenn Sie es übertragen.
Wenn die Bodenkruste feucht ist:
- Verwenden Sie eine stumpfe Metall- oder Glasplatte anstelle einer glänzenden Metallpfanne.
