Trüffelmakkaroni und Käse | Bessere Häuser und Gärten

Zutaten

• 12 Unzen getrocknete Mini Fliege Pasta oder Mini Penne Pasta
• 6 Scheiben Apfel-Räucherspeck
• 3 Tassen geschnittene frische Cremini-Pilze (8 Unzen)
• 2 mittelgroße Lauchscheiben (2/3 Tasse)
• 8 Unzen gekochtes Hummerfleisch, * gehackt
• 8 Unzen Prozess Gruyere-Käse, geschnitten
• 1 ½ Tassen halbe und halbe oder leichte Sahne
• 1 Tasse zerbröckelter Blauschimmelkäse (4 Unzen)
• 1 Esslöffel Trüffelöl
• ⅛ Teelöffel Cayennepfeffer
• 1 ½ Tassen grobe weiche Semmelbrösel (2 Scheiben)
• 1 Esslöffel Butter, geschmolzen

Richtungen

• Schritt 1

  Ofen vorheizen auf 350 Grad F. Eine 3-Liter-Auflaufform einfetten; beiseite legen. Nudeln nach Packungsangaben kochen; ablassen. Zurück in die Pfanne.

• Schritt 2

  In der Zwischenzeit in einer großen Pfanne Speck bei mittlerer Hitze knusprig kochen. Speck auf Papiertüchern abtropfen lassen und 2 Esslöffel Tropfen in der Pfanne aufbewahren. Crumble Bacon; beiseite legen. Fügen Sie Pilze und Lauch zu den reservierten Tropfen hinzu; kochen Sie ungefähr 5 Minuten oder bis zart.

• Schritt 3

  Rühren Sie zerbröckelten Speck, Pilzmischung, Hummerfleisch, Gruyere-Käse, halb und halb, Blauschimmelkäse, Trüffelöl und Cayennepfeffer in gekochte Nudeln. Die Mischung in die vorbereitete Auflaufform geben.

• Schritt 4

  Bedeckt 20 Minuten backen. Vorsichtig umrühren. In einer kleinen Schüssel Semmelbrösel und zerlassene Butter vermengen. über die Nudelmischung streuen. Unbedeckt weitere 10 bis 15 Minuten backen, bis die Mischung durchgewärmt und die Krümel leicht gebräunt sind. Vor dem Servieren 10 Minuten ruhen lassen.

Nährwertangaben

Pro Portion: 693 Kalorien (19 g gesättigtes Fett, 2 g mehrfach ungesättigtes Fett, 9 g einfach ungesättigtes Fett), 115 mg Cholesterin, 996 mg Natrium, 56 g Kohlenhydrate, 3 g Ballaststoffe, 4 g Zucker, 34 g Protein.