Die weiße Zwiebel und die hellgrünen Wedel haben einen milden, leicht süßen Anisgeschmack (die Stiele werden normalerweise nicht gegessen). Ein guter Weg, um Fenchel in das Kochen zu integrieren, besteht darin, die Zwiebeln wie Sellerie zu verwenden: gehackt oder in Scheiben geschnitten für Suppen, Pfannengerichte, Gemüsemischungen und Salate. Oder ersetzen Sie ein anderes Gemüse im Schmorbraten durch einen Stück davon. Werfen Sie nicht alle Wedel weg. Ein Zweig macht eine schöne Beilage, und ein paar abgeschnittene Blätter verleihen fast jedem Gericht Geschmack.
