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Zutaten
Richtungen
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In einer großen Rührschüssel Butter mit einem Elektromixer bei mittlerer bis hoher Geschwindigkeit 30 Sekunden lang aufschlagen. Fügen Sie Kristallzucker, Backpulver und Salz hinzu. Schlagen Sie, bis kombiniert, die Seiten der Schüssel gelegentlich kratzen. Eigelb und Vanillepaste unterrühren. Nach und nach die Milch einrühren, bis alles gut vermischt ist. Mit dem Mixer so viel Mehl wie möglich einrühren. Mehlreste mit einem Holzlöffel einrühren (Teig wird klebrig). Den Teig in zwei Hälften teilen. Abdecken und mindestens 2 Stunden kühlen, bis der Teig leicht zu verarbeiten ist.
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Backofen auf 350 ° F vorheizen. Ein Backblech leicht einfetten. beiseite legen. Arbeiten Sie mit jeweils einer Portion Teig und kneifen Sie 1-Zoll-Teigstücke ab. Rollen Sie auf einer leicht bemehlten Oberfläche jedes Stück in ein 9-Zoll-Seil. Formen Sie das Seil in einen Kreis und kreuzen Sie das Seil etwa 1 Zoll von den Enden entfernt. Falten Sie die Enden wieder über den Kreis. Befeuchten endet; Drücken Sie die Enden, um den Kreis zu schließen. Legen Sie die Kekse im Abstand von 5 cm auf das vorbereitete Backblech.
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In einer kleinen Schüssel das Ei und das Wasser vermengen. Kekse leicht mit Eimischung bestreichen; mit perlzucker bestreuen. 8 bis 10 Minuten backen oder bis die Kekse fest und die Ränder leicht gebräunt sind. Übertragen Sie auf ein Drahtgestell; cool.
Lagern:
In einem luftdichten Behälter Kekse zwischen Wachspapierblätter legen. Abdeckung. Bis zu 3 Tage bei Raumtemperatur lagern oder bis zu 3 Monate einfrieren.
Nährwertangaben
Pro Portion: 73 Kalorien (1 g gesättigtes Fett, 0 g mehrfach ungesättigtes Fett, 1 g einfach ungesättigtes Fett), 27 mg Cholesterin, 53 mg Natrium, 11 g Kohlenhydrate, 0 g Ballaststoffe, 4 g Zucker, 1 g Protein.
