Wheelie Schinkensalat | Bessere Häuser und Gärten

Zutaten

• 4 Unzen getrocknete Wagenradnudeln (1-1 / 2 Tassen)
• 4 Unzen gekochter magerer Schinken, in mundgerechte Stücke geschnitten
• 1 kleine Zucchini, längs geviertelt und in Scheiben geschnitten
• 2 Esslöffel geschnittene grüne Zwiebel (optional)
• ⅓ Tasse fettreduziertes Ranchsalatdressing
• 2 Esslöffel fettarmer Joghurt
• 1 Teelöffel getrocknetes Basilikum, zerkleinert
• ¾ Tasse Trauben oder Kirschtomaten, halbiert

Richtungen

• Schritt 1

  In einem großen Topf Nudeln nach Packungsbeilage kochen. Ablassen. Mit kaltem Wasser abspülen. Lassen Sie es wieder ab. Kombinieren Sie in einer großen Schüssel gekochte Nudeln, Schinken, Zucchini und, falls gewünscht, Frühlingszwiebeln.

• Schritt 2

  Zum Ankleiden in einer kleinen Schüssel Salatdressing, Joghurt und Basilikum verrühren. Das Dressing über die Nudelmischung gießen. Zum Auftragen leicht umrühren. Abdecken und 2 bis 24 Stunden kalt stellen. Vor dem Servieren Tomaten vorsichtig in die Nudelmischung einrühren. Ergibt 4 Hauptgerichte.

Nährwertangaben

Pro Portion: 214 Kalorien (1 g gesättigtes Fett, 23 mg Cholesterin, 596 mg Natrium, 27 g Kohlenhydrate, 2 g Ballaststoffe, 10 g Protein).