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Eine Backform bezieht sich auf eine Metallpfanne, und eine Backform bezieht sich auf einen ofensicheren Glas- oder Keramikbehälter. (Wenn Sie für Rezepte, die Backformen erfordern, Glas- oder Keramikkochgeschirr verwenden, reduzieren Sie die Backtemperatur um etwa 25 Grad Fahrenheit.)
Verwenden Sie Backformen (Metall)
- Für schön gebräunte Backwaren.
- Zum Grillen. Verwenden Sie beim Grillen kein Glasgeschirr oder keine Aufläufe, da das Glas bei hohen Temperaturen zerbrechen kann. Verwenden Sie daher zum Grillen nur zum Grillen geeignete Metallpfannen oder Backformen.
Verwenden Sie Backformen (Glas oder Keramik)
- Für Gerichte mit Eiern oder mit sauren Zutaten wie Tomaten und Zitrone. Backformen aus Aluminium, Eisen und Zinn können mit diesen Lebensmitteln reagieren und eine Verfärbung der Lebensmittel verursachen.
