Gegrillter Toast mit gelbem Kürbis und Feta | Bessere Häuser und Gärten

Inhaltsverzeichnis:

Zutaten

2 mittelgelber Sommerkürbis, längs halbiert
1 mittelgroße gelbe Zwiebel, in 5 cm dicke Scheiben schneiden
4 Unzen Frischkäse
1 Knoblauchzehe, gehackt
4 Teelöffel gehackter frischer Oregano oder 1 1/2 Teelöffel getrockneter Oregano, zerkleinert
8 Unzen Sauerteig oder italienisches Mehrkornbrot, in 8 Scheiben geschnitten
1 Tasse Rucola
2 Unzen Feta-Käse, zerbröckelt

Richtungen

Schritt 1
Erhitzen Sie einen Grill oder eine Grillpfanne, die mit Olivenöl oder Antihaft-Kochspray überzogen ist, bei mittlerer bis hoher Hitze. Bestreichen Sie beide Seiten des Gemüses mit Antihaft-Kochspray und grillen Sie es 12 Minuten oder bis es nur noch zart ist. Drehen Sie es häufig. Mit Salz und Pfeffer leicht würzen. Leicht abkühlen lassen. Auf ein Schneidebrett legen und grob hacken.
Schritt 2
In der Zwischenzeit den Frischkäse, den Knoblauch und den Oregano in einer kleinen Schüssel vermengen. beiseite legen.
Schritt 3
Grillen Sie das Brot für 2 Minuten oder bis es goldbraun ist und drehen Sie es häufig. Die Frischkäsemischung gleichmäßig auf jede Scheibe verteilen. Mit gegrilltem Gemüse, Rucola und Feta belegen.

Nährwertangaben

Pro Portion: 286 Kalorien (7 g gesättigtes Fett, 1 g mehrfach ungesättigtes Fett, 1 g einfach ungesättigtes Fett), 31 mg Cholesterin, 735 mg Natrium, 36 g Kohlenhydrate, 2 g Ballaststoffe, 6 g Zucker, 11 g Protein.