Yuca mit Knoblauch und Rosmarin Bessere Häuser und Gärten

Zutaten

• 1 ½ Pfund Yuca-Wurzel oder mittelgroße Kartoffeln
• 3 Knoblauchzehen, gehackt
• 4 Teelöffel Margarine oder Butter
• 1 ½ Teelöffel geschnittener frischer Rosmarin oder 1/2 Teelöffel getrockneter Rosmarin, zerkleinert
• Salz
• Pfeffer

Richtungen

• Schritt 1

  Scrub Yuca oder Kartoffeln gründlich mit einer steifen Bürste. Schälen und in 2-Zoll-Stücke schneiden. Wenn Sie Yuca verwenden, entfernen Sie den faserigen Faden aus der Mitte.

• Schritt 2

  In einem mittelgroßen Topf Yuca oder Kartoffeln zugedeckt in einer kleinen Menge kochendem, leicht gesalzenem Wasser 10 bis 12 Minuten lang oder bis sie weich sind kochen. ablassen. Zurück zum Topf.

• Schritt 3

  Währenddessen in einer kleinen Pfanne Knoblauch in Margarine oder Butter bei mittlerer Hitze ca. 30 Sekunden kochen. Vom Herd nehmen und Rosmarin unterrühren. Gießen Sie die Rosmarinmischung über Yuca oder Kartoffeln und schütteln Sie sie vorsichtig zum Überziehen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Ergibt 6 Beilagenportionen.

Nährwertangaben

Pro Portion: 172 Kalorien (1 g gesättigtes Fett, 0 mg Cholesterin, 39 mg Natrium, 33 g Kohlenhydrate, 0 g Ballaststoffe, 4 g Protein).