Spargel-Ei-Frühstückssandwich | Bessere Häuser und Gärten

Zutaten

• 4 Scheiben Vollkornbrot, geröstet
• Senf nach Dijon-Art
• 1 Avocado, entkernt, geschält und püriert
• 8 - 12 Spargelstangen, gedämpft
• 1 hart gekochtes Ei, in Scheiben geschnitten
• Gebrochener schwarzer Pfeffer und grobes Meersalz

Richtungen

• Schritt 1

  Zwei Brotscheiben mit Senf bestreichen. Die restlichen zwei Brotscheiben mit Avocadopüree bestreichen. Mit Spargelstangen und Eischeiben belegen. Mit schwarzem Pfeffer und Salz bestreuen. Mit senfbeschichtetem Brot belegen.

Tipps

Um eine Starthilfe für dieses Sandwich zu erhalten, kochen Sie die Eier hart und dämpfen Sie den Spargel im Voraus. Den Spargel bis zu 5 Tage und die Eier bis zu 7 Tage abdecken und im Kühlschrank lagern.