Kirschschuster | Bessere Häuser und Gärten

Zutaten

• 1 Tasse Allzweckmehl
• 2 Esslöffel Zucker
• 1 ½ Teelöffel Backpulver
• ¼ Teelöffel Salz
• ½ Teelöffel gemahlener Zimt (optional)
• ¼ Tasse Butter oder Margarine
• 6 Tassen frische oder gefrorene ungesüßte rote Kirschen
• 1 Tasse Zucker
• 3 Esslöffel Maisstärke
• 1 Ei
• ¼ Tasse Milch
• 2 Teelöffel Zucker (optional)
• ⅛ Teelöffel gemahlener Zimt (optional)
• Vanilleeis (optional)

Richtungen

• Schritt 1

  Ofen vorheizen auf 400 Grad F. Zum Garnieren in einer mittleren Schüssel Mehl, die 2 Esslöffel Zucker, das Backpulver, Salz und, falls gewünscht, Zimt verrühren. In Butter schneiden, bis die Mischung groben Krümeln ähnelt. beiseite legen.

• Schritt 2

  Zum Füllen die Kirschen, die 1 Tasse Zucker und die Maisstärke in einen großen Topf geben. Bei mittlerer Hitze kochen, bis der Kirschsaft austritt, gelegentlich umrühren. Bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren weitergaren, bis sie eingedickt und sprudelnd sind. Füllen Sie weiter heiß.

• Schritt 3

  In einer kleinen Schüssel Ei und Milch verrühren. Zu der Mehlmischung geben und nur zum Anfeuchten umrühren. Die heiße Füllung in eine quadratische 2-Liter-Auflaufform geben. Mit einem Löffel sofort auf die Füllung sechs Hügel fallen lassen. Wenn gewünscht, kombinieren Sie die 2 Teelöffel Zucker mit 1/8 Teelöffel Zimt, streuen Sie über Kekse.

• Schritt 4

  20 bis 25 Minuten backen, bis das Topping goldbraun ist. Auf Wunsch warm mit Eis servieren.

Rhabarberauflauf:

Zubereitung wie oben, außer dass die Kirschen durch frisch oder gefroren geschnittenen Rhabarber ersetzt werden. Pro 1 Keks + ca. 1/2 Tasse Füllung: 346 Kal., 10 g Gesamtfett (5 g gesättigtes Fett), 93 mg Chol., 248 mg Natrium 59 g Kohlenhydrate, 3 g Ballaststoffe, 6 g pro. A, 16% vit. C, 15% Calcium, 8% Eisen. Austausch: 1 Stärke, 1/2 Frucht, 3 andere Kohlenhydrate, 1 1/2 Fett

Heidelbeer- oder Pfirsichschuster

Wie oben beschrieben zubereiten, außer dass zum Füllen 1/3 bis 2/3 Tasse Zucker, 1/4 Tasse Wasser und 1 Esslöffel Maisstärke in einen Topf gegeben werden. 5 Tassen frische oder gefrorene Heidelbeeren oder ungesüßte Pfirsichscheiben einrühren. Kochen und rühren, bis es leicht eingedickt und sprudelnd ist. Pro 1 Keks + ca. 1/2 Tasse Füllung Heidelbeer-, Pfirsich-, Apfel- oder Birnenvariationen: 278 Kal., 10 g Gesamtfett (5 g gesättigtes Fett), 58 mg Chol., 233 mg Natrium, 44 g Kohlenhydrate, 6 g Ballaststoffe, 4 g pro Tag. A, 20% vit. C, 5% Calcium, 8% Eisen. Austausch: 1 Stärke, 1 Frucht, 1 anderes Kohlenhydrat, 1 1/2 Fett

Apfel- oder Birnenschuster:

Vorbereiten wie oben, außer zum Füllen, kochen und rühren Sie 6 Tassen geschnittene, entkernte und geschälte Äpfel oder Birnen, 1/3 bis 1/2 Tasse Zucker und 1 Esslöffel Zitronensaft bis zum Kochen und gelegentlich umrühren, sobald die Frucht zu saften beginnt ; Hitze reduzieren. Gedeckt 5 Minuten köcheln lassen oder bis die Früchte fast zart sind, gelegentlich umrühren. Kombinieren Sie 2 Esslöffel Wasser und 1 Esslöffel Maisstärke; zur Füllung hinzufügen. Kochen und rühren, bis es eingedickt und sprudelnd ist. Pro 1 Keks + ca. 1/2 Tasse Füllung: 278 Kal., 10 g Gesamtfett (5 g gesättigtes Fett), 58 mg Chol., 233 mg Natrium, 46 g Carbo., 3 g Ballaststoffe, 4 g pro.Daily Werte: 7% vit. A, 9% vit. C, 5% Calcium, 7% Eisen. Austausch: 1 Stärke, 1 Frucht, 1 anderes Kohlenhydrat, 1 1/2 Fett

Nährwertangaben

Pro Portion: 386 Kalorien (5 g gesättigtes Fett, 1 g mehrfach ungesättigtes Fett, 4 g einfach ungesättigtes Fett), 58 mg Cholesterin, 236 mg Natrium, 73 g Kohlenhydrate, 3 g Ballaststoffe, 50 g Zucker, 5 g Protein.