Kirschschuster mit Maisbrot Bessere Häuser und Gärten

Inhaltsverzeichnis:

Zutaten

4 Tassen entsteinte rote Kirschen oder eine 16-Unzen-Packung gefrorene ungesüßte entsteinte rote Kirschen
⅔ Tasse Zucker
2 Esslöffel Maisstärke
2 Esslöffel Orangensaft
⅓ Tasse Maismehl
3 Esslöffel Allzweckmehl
1 Esslöffel Zucker
1 Esslöffel fein gehackte Pekannüsse
¾ Teelöffel Backpulver
2 Esslöffel Butter
1 leicht geschlagenes Eiweiß
1 Esslöffel Milch
1 ½ Teelöffel Zucker
⅛ Teelöffel gemahlener Zimt
Halb und halb, leichtes Sahne- oder Vanilleeis (optional)

Richtungen

Schritt 1
Zum Füllen die Kirschen, den 2/3 Tasse Zucker, die Maisstärke und den Orangensaft in einen mittelgroßen Topf geben. Frische Kirschen 10 Minuten stehen lassen oder gefrorene Kirschen 20 Minuten stehen lassen. Die Mischung bei mittlerer Hitze kochen und rühren, bis sie eingedickt und sprudelnd ist. Kochen und noch 1 Minute rühren. Hitze reduzieren und warm halten.
Schritt 2
In der Zwischenzeit das Maismehl, das Mehl, den 1 Esslöffel Zucker, die Pekannüsse und das Backpulver in einer mittelgroßen Schüssel zusammenrühren. Schneiden Sie die Butter ein, bis die Mischung groben Krümeln ähnelt. In einer kleinen Schüssel das Eiweiß und die Milch vermengen. Alles auf einmal unter Rühren zu der Mehlmischung geben, bis sie angefeuchtet ist.
Schritt 3
Die heiße Fruchtmischung in einen 1/2-Liter-Auflauf geben. Löffeln Sie den Keks sofort in 4 oder 8 Hügel über die heiße Fruchtmischung. Rühren Sie die 1/2 Teelöffel Zucker und den Zimt zusammen. Zuckermischung über die Kekshügel streuen.

Schritt 4
12 bis 15 Minuten in einem 400-Grad-F-Ofen backen oder bis ein in die Mitte eines Kekshügels eingeführter hölzerner Zahnstocher sauber herauskommt. Warm servieren. Nach Belieben mit einer halben oder einer halben Portion Eis servieren. Ergibt 4 Portionen.

Graham Cherry Cobbler:

Bereiten Sie den Cherry Cobbler wie angegeben mit Corn Bread Topping vor, mit Ausnahme von Keksen ohne Maismehl und 1 Esslöffel Zucker. Erhöhen Sie das Mehl auf 1/3 Tasse, fügen Sie 2 Esslöffel fein zerkleinerte Graham Cracker und 1 Esslöffel braunen Zucker hinzu. Erhöhen Sie die Milch auf 2 Esslöffel.