Glasierte Schinkenkugeln Bessere Häuser und Gärten

Zutaten

• 1 geschlagenes Ei
• ¾ Tasse weiche Semmelbrösel (1 Scheibe)
• ⅓ Tasse getrocknete rote Kirschen oder getrocknete Preiselbeeren, fein geschnitten
• ¼ Tasse fein gehackte Frühlingszwiebeln
• ¼ Teelöffel Pfeffer
• ½ Pfund magerer gemahlener gekochter Schinken
• ½ Pfund mageres Rinderhackfleisch
• ⅔ Tasse Johannisbeergelee
• 2 Esslöffel zubereiteter Senf
• Frühlingszwiebelsplitter

Richtungen

• Schritt 1

  Ei, Semmelbrösel, Kirschen oder Preiselbeeren, gehackte Frühlingszwiebeln und Pfeffer in einer Rührschüssel vermengen. Fügen Sie gemahlenen Schinken und Hackfleisch hinzu; gut mischen. In 1-Zoll-Kugeln formen.

• Schritt 2

  In eine 15x10x1-Zoll-Backform geben. 15 bis 18 Minuten oder bis es fertig ist, in einem 350-Grad-F-Ofen backen. Gegebenenfalls abtropfen lassen.

• Schritt 3

  In der Zwischenzeit Gelee und Senf in einer Chafing Dish, Blazer Pan oder einer kleinen Pfanne erhitzen und gelegentlich umrühren, bis das Gelee geschmolzen ist. Schinkenbällchen in die Chafing Dish geben. (Oder geben Sie die Schinkenbällchen in eine warme, hitzebeständige Schüssel und gießen Sie die Glasur über die Schinkenbällchen.) Warm halten. Mit Frühlingszwiebeln garnieren. Für 48 Frikadellen (48 Vorspeisenportionen).