Grüne Bohnen und Fenchel Bessere Häuser und Gärten

Zutaten

• 2 Esslöffel Butter (ohne Ersatz), erweicht
• 1 ½ Teelöffel Fenchelsamen, zerkleinert
• 1 ½ Teelöffel fein zerkleinerte Zitronenschale
• ¾ Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
• ¼ Teelöffel Salz
• 3 Fenchelknollen
• 1 ¾ Pfund frische grüne Bohnen, wenn gewünscht getrimmt

Richtungen

• Schritt 1

  Butter, Fenchelsamen, Zitronenschale, Pfeffer und Salz verrühren.

• Schritt 2

  Die oberen Stiele der Fenchelknollen abschneiden und wegwerfen. Entfernen Sie verwelkte Außenschichten. Eine dünne Scheibe vom Fenchelboden abschneiden. Fenchel waschen; vierteln. Kerne entfernen. Den Fenchel der Länge nach in 5 cm breite Streifen schneiden.

• Schritt 3

  Geben Sie die Bohnen in einen 4-Liter-Ofen. Bedeckte Bohnen in einer kleinen Menge kochendem Salzwasser 4 bis 5 Minuten kochen. Fenchelstreifen zu den Bohnen geben. Weitere 6 bis 10 Minuten kochen, bis das Gemüse knusprig ist. Ablassen. Fenchel und Bohnen mit der gewürzten Butter in die Schüssel geben. Auf eine Servierplatte geben.

Nährwertangaben

Pro Portion: 67 Kalorien (2 g gesättigtes Fett, 7 mg Cholesterin, 124 mg Natrium, 10 g Kohlenhydrate, 5 g Ballaststoffe, 2 g Protein).