Inhaltsverzeichnis:
Zutaten
Richtungen
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In einem 6- bis 8-Liter-Topf Zucker, Poblano-Paprika, Apfelessig, Wasser, Jalapeño-Paprika und Salz vermengen. Zum Kochen bringen; Unbedeckt 5 Minuten kochen lassen und dabei häufig umrühren. Vom Herd nehmen; abdecken und 30 Minuten stehen lassen.
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Limettensaft in die Pfeffermischung einrühren. Bei starker Hitze unter ständigem Rühren zum Kochen bringen. 1 Minute unter ständigem Rühren kochen. Pektin schnell einrühren; kehre unter ständigem Rühren zum Kochen zurück. 1 Minute lang kochen lassen und dabei ständig umrühren. Falls gewünscht, fügen Sie ein paar Tropfen grüne Lebensmittelfarbe hinzu, um die gewünschte Farbe zu erhalten. Vom Herd nehmen.
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Schöpfen Sie heißes Gelee in heiße sterilisierte halbe Pint-Einmachgläser. Felgen abwischen; Deckel und Schraubenbänder einstellen.
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Gefüllte Gläser in einem Wasserkocher 10 Minuten lang verarbeiten (Startzeitpunkt, wenn das Wasser wieder kocht). Nehmen Sie die Gläser aus dem Behälter. auf Drahtgittern abkühlen lassen.
*Spitze:
Da Chilischoten flüchtige Öle enthalten, die Ihre Haut und Ihre Augen verbrennen können, vermeiden Sie den direkten Kontakt mit ihnen so weit wie möglich. Tragen Sie bei der Arbeit mit Chilischoten Plastik- oder Gummihandschuhe. Wenn Ihre bloßen Hände die Paprikaschoten berühren, waschen Sie Ihre Hände und Nägel gut mit Seife und warmem Wasser.
Nährwertangaben
Pro Portion: 41 Kalorien (0 g gesättigtes Fett, 0 g mehrfach ungesättigtes Fett, 0 g einfach ungesättigtes Fett), 0 mg Cholesterin, 32 mg Natrium, 10 g Kohlenhydrate, 0 g Ballaststoffe, 10 g Zucker, 0 g Protein.
