Mediterraner Käseführer | Bessere Häuser und Gärten

Geben Sie den Rezepten einen käsigen Schub, indem Sie diese leckeren mediterranen Käsesorten hinzufügen. Wir haben Informationen zu alten Favoriten, wie Ricotta und Parmesan, und einige neue, darunter Halloumi. Halten Sie diese Zutaten in Ihrer Speisekammer bereit, um Ihre Rezepte zum Traum eines Käseliebhabers zu machen.

Parmesankäse

Dieser ultimative Parmesankäse wird vor der Verwendung zwei Monate lang gereift. Dieser Käse wird hauptsächlich zum Überbacken von Pasta, Suppen und Risotto verwendet. Sie können jedoch jedes Gericht verwöhnen, indem Sie einen Keil dieses Hartkäses darüber reiben.

Probieren Sie es mit fleischigem Merlot Ragu mit Pappardelle.

Halloumi

Halloumi hat eine einzigartige Textur und Konsistenz, die verhindert, dass es beim Grillen, Backen oder Anbraten schmilzt. Dieser Käse wird manchmal als gummiartig bezeichnet und eignet sich am besten zum Grillen und Auffüllen eines Salats oder eines vegetarischen Kreisels.

Probieren Sie Halloumi in diesem Pesto Veggie Gyro.

Ricotta Salata

Ricotta Salata ist nicht weich wie Ricotta, sondern wird durch Zugabe von Salz fest und bröckelig. Dieser Käse wird aus gesalzenem, gepresstem Ricotta hergestellt, der monatelang gereift ist, um die perfekte Textur zu erhalten. Verwenden Sie es in Pastagerichten, Salaten und Sandwiches.

Probieren Sie es in Orecchiette mit Ricotta und Chard Pan Sauce.

Ricotta-Käse

Weicher italienischer Ricotta ist ein frischer Milchkäse aus aufgewärmter Restmolke, die anschließend gesiebt wird. Dieser cremige, vielseitige Käse kann in klassischen gefüllten Muscheln verwendet, zu einem köstlichen Dip verarbeitet oder sogar in Pfannkuchen verwendet werden.

Holen Sie sich das Rezept Orange Ricotta Pancakes.

Ziegenmilchkäse

Dieser würzige Käse, auch Chevre genannt, wird aus Ziegenmilch hergestellt. Während einige Variationen vollständig aus Ziegenmilch hergestellt werden, sind andere Versionen eine Mischung aus Ziegen- und Kuhmilch. Die Konsistenz dieses Käses kann von halbfest bis weich und streichfähig variieren, sodass er sich perfekt zum Aufstreichen auf Toastbrot, zum Dippen oder zum Streuen auf Salaten eignet.

Probieren Sie dieses Rezept mit Kräuter-Ziegenkäse-Aufstrich.

Feta

Dieser klassische griechische Käse wird traditionell aus Schafs- oder Ziegenmilch hergestellt, in einigen Ländern wird jedoch Kuhmilch verwendet. Dieser eingelegte Käse hat einen hellen und würzigen Geschmack. Feta eignet sich perfekt zum Überbacken von Salaten und Suppen, zum Füllen von Burgern oder zum Einrühren von Dips.

Probieren Sie diesen Brombeersalat mit cremigem Feta-Rezept.

Pecorino

Sie können diesen Schafmilchkäse in vielen verschiedenen Sorten und Texturen finden. In vielen Fällen kann es anstelle von Parmesan verwendet werden, was den Rezepten einen ausgeprägten Geschmack verleiht. Probieren Sie es auf Fladenbrot, Pasta oder Salat.

Probieren Sie Pecorino in diesem Rezept von Pizza Primavera.

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