Inhaltsverzeichnis:
Zutaten
Richtungen
-
Frischkäse und Eier 30 Minuten bei Raumtemperatur stehen lassen. In der Zwischenzeit den Ofen auf 350 ° F vorheizen. Für die Kruste in einer mittelgroßen Schüssel 1 bis 4 Tassen fein gehackte Erdnüsse und Mehl verrühren. Geschmolzene Butter unterrühren. Drücken Sie die Mischung auf den Boden und 1 1/2 Zoll über die Seiten einer 9-Zoll-Springform. 10 Minuten backen. Auf einem Rost leicht abkühlen lassen.
-
In einer großen Rührschüssel Frischkäse und eine halbe Tasse Erdnussbutter mit einem Elektromixer bei mittlerer bis hoher Geschwindigkeit glatt rühren. Braunen Zucker und 1 Teelöffel Vanille unterrühren. Eier hinzufügen; schlagen Sie gerade bis kombiniert. Die Frischkäsemischung über die Kruste gießen und gleichmäßig verteilen.
-
Legen Sie die Springform in eine flache Backform. Backen Sie für 45 bis 55 Minuten oder bis ein 2-1 / 2-Zoll-Bereich um die Außenkante fest erscheint, wenn Sie leicht geschüttelt werden. In einer Springform auf einem Rost 15 Minuten kühlen. Lösen Sie mit einem kleinen scharfen Messer die Kruste von den Seiten der Pfanne. Noch 30 Minuten abkühlen lassen. Entfernen Sie die Seiten der Pfanne; Käsekuchen komplett auf Drahtgitter kühlen. Abdecken und mindestens 4 Stunden kalt stellen.
-
Vor dem Servieren in einer gekühlten Schüssel mit mittlerer Geschwindigkeit 2 Esslöffel Erdnussbutter glatt rühren. Fügen Sie Schlagsahne, Kristallzucker und 1 Teelöffel Vanille hinzu. Schlagen Sie mit mittlerer Geschwindigkeit, bis sich weiche Spitzen bilden (Tips Curl). Schlagsahne über den Käsekuchen streichen. Mit Schokoladenküssen und, falls gewünscht, gehackten Erdnüssen garnieren.
Make-Ahead-Tipp:
Vorbereiten wie in Schritt 3 beschrieben. Bis zu 24 Stunden im Kühlschrank lagern. Fahren Sie vor dem Servieren mit Schritt 4 fort.
Nährwertangaben
Pro Portion: 598 Kalorien (22 g gesättigtes Fett, 3 g mehrfach ungesättigtes Fett, 12 g einfach ungesättigtes Fett), 145 mg Cholesterin, 375 mg Natrium, 38 g Kohlenhydrate, 2 g Ballaststoffe, 28 g Zucker, 12 g Protein.
