Vanillebutter Rosenkohl mit Granatapfelsirup Bessere Häuser und Gärten

Inhaltsverzeichnis:

Zutaten

2 Pfund Rosenkohl, längs geschnitten und halbiert
3 Tassen Hühnerbrühe
2 Knoblauchzehen, gehackt
¼ Tasse Butter, erweicht
2 Teelöffel Vanillebohnenpaste
1 Teelöffel Salz
½ TL schwarzer Pfeffer
1 Rezept Granatapfelsirup
4 - 6 Scheiben Speck, knusprig gekocht und zerbröckelt
¼ Tasse gehackte Pekannüsse oder Walnüsse, geröstet
Granatapfelkernen (optional)

Richtungen

Schritt 1
Rosenkohl in einen 3 1 / 2- oder 4-Liter-Slow Cooker geben. Brühe und Knoblauch dazugeben. Decke und koche 2 bis 2 1/2 Stunden lang oder bis es knusprig ist. Kocher ausschalten. Die Sprossen gründlich abtropfen lassen und zum Herd zurückkehren.
Schritt 2
In einer kleinen Schüssel die nächsten vier Zutaten (durch Pfeffer) mischen; Sprossen unterrühren. Mit Granatapfelsirup beträufeln und mit Speck, Pekannüssen und, falls gewünscht, Granatapfelsamen bestreuen.

Tipps

Um Nüsse zu rösten, verteilen Sie sie in einer flachen Pfanne und backen sie bei 350 Grad für 5 bis 10 Minuten, wobei Sie die Pfanne ein- oder zweimal schütteln.

Nährwertangaben

Pro Portion: 171 Kalorien (4 g gesättigtes Fett, 1 g mehrfach ungesättigtes Fett, 4 g einfach ungesättigtes Fett), 19 mg Cholesterin, 485 mg Natrium, 18 g Kohlenhydrate, 4 g Ballaststoffe, 10 g Zucker, 5 g Protein.

Granatapfelsirup

Zutaten

1 8 Unzen Flasche Granatapfelsaft
2 Esslöffel Zucker

Richtungen

Schritt 1
In einem kleinen Topf den Granatapfelsaft und den Zucker vermengen. Schneebesen zu kombinieren. Zum Kochen bringen. Reduzieren Sie die Hitze und köcheln Sie unbedeckt etwa 20 Minuten lang oder bis sie sirupartig sind und reduzieren Sie sie auf 1/4 Tasse. Die Mischung wird beim Abkühlen weiter eingedickt.