Bier - und Käsesuppe Bessere Häuser und Gärten

Zutaten

• 1 Bund Frühlingszwiebeln
• 3 Esslöffel Olivenöl
• ¾ Tasse in Flaschen geröstete rote Paprika, abtropfen lassen
• ¾ Tasse helles Lager oder alkoholfreies Bier
• 2 Tassen gekühlte, zerkleinerte, haschbraune Kartoffeln
• 2 Tassen Milch
• 8 Unzen amerikanischer Käse, zerkleinert (2 Tassen)
• ¼ Teelöffel Paprika
• Paprika

Richtungen

• Schritt 1

  Grüne Zwiebeln in Scheiben schneiden, weiße und grüne Teile trennen. In einem holländischen Ofen bei mittlerer Hitze weiße Portionen Frühlingszwiebeln in 1 Esslöffel heißem Öl zart garen.

• Schritt 2

  Kombinieren Sie in einem Mixer rote Paprika, gekochte Zwiebeln, Bier und 1 Tasse Kartoffeln; glatt rühren. Die Mischung in den Ofen zurückgeben. Zum Kochen bringen. Hitze reduzieren; offen 5 Minuten köcheln lassen.

• Schritt 3

  Milch und Käse in die Pfanne geben. Bei mittlerer Hitze kochen und rühren, bis der Käse geschmolzen und die Suppe heiß ist (nicht kochen).

• Schritt 4

  In einer Pfanne die restlichen Kartoffeln in restlichem heißem Öl bei mittlerer Hitze 8 Minuten oder bis sie golden sind unter gelegentlichem Rühren kochen. Papierhandtücher abtropfen lassen; mit dem 1/4-Teelöffel-Paprika bestreuen.

• Schritt 5

  Top Schalen Suppe mit Kartoffeln, die grünen Teile der geschnittenen Frühlingszwiebeln und zusätzliche Paprika.

Nährwertangaben

Pro Portion: 467 Kalorien (14 g gesättigtes Fett, 2 g mehrfach ungesättigtes Fett, 13 g einfach ungesättigtes Fett), 63 mg Cholesterin, 1096 mg Natrium, 28 g Kohlenhydrate, 2 g Ballaststoffe, 7 g Zucker, 19 g Protein.