Ahorn-Walnuss-Pralinen Bessere Häuser und Gärten

Zutaten

• 2 Tassen brauner Zucker verpackt
• 1 Tasse leichte Creme oder eine halbe
• 2 Esslöffel Butter
• 1 Tasse grob gehackte Walnüsse
• 1 Teelöffel Ahornaroma

Richtungen

• Schritt 1

  Die Seiten eines schweren 2-Liter-Topfes mit Butter bestreichen. In der Pfanne braunen Zucker und Sahne vermengen. Bei mittlerer bis hoher Hitze kochen, dabei ständig mit einem Holzlöffel umrühren, um den Zucker aufzulösen. Dies sollte 6 bis 8 Minuten dauern. Vermeiden Sie es, die Mischung auf die Seiten der Pfanne zu spritzen. Das Bonbonthermometer vorsichtig an der Seite der Pfanne befestigen. Bei mittlerer bis niedriger Hitze kochen und gelegentlich umrühren, bis das Thermometer eine Temperatur von 234 Grad F im Softball-Stadium anzeigt. Die Mischung sollte auf der gesamten Oberfläche mäßig gleichmäßig sieden. Das Erreichen des Softballstadiums sollte 20 bis 25 Minuten dauern.

• Schritt 2

  Topf vom Herd nehmen. Fügen Sie die 2 Esslöffel Butter hinzu, aber rühren Sie sich nicht. Kühle ohne Rühren auf 150 ° F ab. Dies sollte ungefähr 30 Minuten dauern. Bonbonthermometer aus der Pfanne nehmen. Nüsse und Ahornaroma sofort einrühren. Kräftig mit dem Holzlöffel verquirlen, bis die Bonbons gerade erst eingedickt sind, aber noch glänzen. Dies sollte 3 bis 4 Minuten dauern.

• Schritt 3

  Lassen Sie die Süßigkeiten schnell von einem Teelöffel auf ein mit Pergament oder Wachspapier ausgelegtes Backblech fallen. Wenn die Süßigkeiten zu steif werden, um leicht vom Löffel zu fallen, rühren Sie ein paar Tropfen heißes Wasser ein. Dicht verschlossen lagern. Macht etwa 24 Pralinen.

Tipps

Bereiten Sie bis zu 3 Tage im Voraus Pralinen zu. In einem dicht verschlossenen Behälter bei Raumtemperatur lagern.

Nährwertangaben

Pro Portion: 124 Kalorien (2 g gesättigtes Fett, 6 mg Cholesterin, 22 mg Natrium, 19 g Kohlenhydrate, 0 g Ballaststoffe, 1 g Protein).