Inhaltsverzeichnis:
Zutaten
Richtungen
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Drei runde 8x1-1 / 2-Zoll-Backformen großzügig einfetten und mit Mehl bestreuen; beiseite legen. In einer mittleren Rührschüssel Eigelb, 1 Tasse Zucker, Apfelwein oder Saft, Backpulver, Vanille und Zimt vermengen. Mit einem Elektromixer bei mittlerer Geschwindigkeit ca. 3 Minuten oder bis sie eingedickt und leicht sind, aufschlagen.
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Die Rührer gründlich waschen. In einer extra großen Rührschüssel das Eiweiß mit mittlerer Geschwindigkeit schlagen, bis sich weiche Spitzen bilden (Spitzen kräuseln). Nach und nach den restlichen Zucker hinzufügen und mit hoher Geschwindigkeit schlagen, bis sich steife Spitzen bilden (die Spitzen stehen gerade).
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Die Eigelbmischung unter die Eiweißmischung heben. Knäckebrösel und Mandeln zu je einem Viertel unter die Eimischung heben. Teig gleichmäßig auf die vorbereiteten Pfannen verteilen.
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Backen Sie in einem 325-Grad-F-Ofen für 25 bis 30 Minuten oder bis die Oberseite zurückspringt, wenn Sie leicht nahe der Mitte berühren. Auf Drahtgittern 10 Minuten abkühlen lassen. Seiten lösen; entfernen Sie Kuchenschichten von den Wannen. Auf Drahtgittern gründlich abkühlen lassen.
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Legen Sie eine Kuchenschicht auf einen Kuchenteller; Mit der Hälfte der Karamellcremefüllung bestreichen. Top mit der zweiten Schicht; Mit der restlichen Füllung bestreichen. Top mit der dritten Schicht. Die Oberseite und die Seiten mit der gesüßten Schlagsahne bereifen. Mit der restlichen Karamellsauce beträufeln. Ergibt 12 Portionen.
Nährwertangaben
Pro Portion: 490 Kalorien (13 g gesättigtes Fett, 183 mg Cholesterin, 247 mg Natrium, 54 g Kohlenhydrate, 2 g Ballaststoffe, 9 g Protein).
