Zitronen-Heidelbeer-Muffins | Bessere Häuser und Gärten

Zutaten

• Antihaft-Sprühbeschichtung
• 2 Tassen Allzweckmehl
• 3 Esslöffel Zucker
• 1 ½ Teelöffel Backpulver
• ½ Teelöffel Backpulver
• ⅔ Tasse fettfreier Joghurt
• ¼ Tasse gefrorenes Eiprodukt, aufgetaut
• ¼ Tasse Milch
• 2 Esslöffel Speiseöl
• 1 Teelöffel fein zerkleinerte Zitronenschale
• 1 Tasse frische oder gefrorene Heidelbeeren

Richtungen

• Schritt 1

  Sprühen Sie zwölf 2-1 / 2-Zoll-Muffinbecher mit einer Antihaft-Sprühbeschichtung ein. beiseite legen.

• Schritt 2

  In einer großen Rührschüssel Mehl, Zucker, Backpulver und Backpulver verrühren. Machen Sie einen Brunnen in der Mitte der trockenen Mischung.

• Schritt 3

  In einer mittelgroßen Rührschüssel Joghurt, Eiprodukt, Milch, Öl und Zitronenschale mischen. Fügen Sie Joghurtmischung auf einmal hinzu, um Mischung zu trocknen. Rühren Sie sich gerade bis befeuchtet (Teig sollte klumpig sein). Blaubeeren unterheben.

• Schritt 4

  Den Teig in die vorbereiteten Muffinschalen geben und jeweils 2/3 voll füllen. Im 400-Grad-F-Ofen 20 bis 25 Minuten backen oder bis ein in der Mitte eingesetzter Holzzahnstocher sauber herauskommt. In Muffinbechern auf einem Rost 5 Minuten abkühlen lassen. Dann die Muffins aus den Muffinbechern nehmen. Warm servieren. Macht 12 Muffins.

Nährwertangaben

Pro Portion: 119 Kalorien (0 g gesättigtes Fett, 0 mg Cholesterin, 68 mg Natrium, 20 g Kohlenhydrate, 1 g Ballaststoffe, 3 g Protein).