Hühnchen mit Sauerteigfüllung Bessere Häuser und Gärten

Zutaten

• 6 Tassen 1-Zoll-Würfel knuspriges Landsauerteigbrot
• 1 ⅓ Tasse gehackte Tomate (3 mittelgroße)
• 1 Tasse fein gehackte Möhre (2 mittelgroße)
• 1 ½ Teelöffel getrockneter Thymian, zerkleinert
• ¼ Teelöffel grob gemahlener schwarzer Pfeffer
• ½ Tasse natriumreduzierte Hühnerbrühe
• 6 kleine ganze Hähnchenschenkel (Trommelstock und Oberschenkel), enthäutet
• ⅓ Tasse dünn geschnittener Lauch (1 mittelgroß) oder gehackte Zwiebel (1 klein)

Richtungen

• Schritt 1

  Zum Füllen in einer großen Schüssel Brotwürfel, Tomate, Karotte, Thymian und Pfeffer vermengen. Mit Brühe beträufeln und zum Befeuchten vorsichtig hin und her schwenken. (Die Füllung wird nicht vollständig angefeuchtet.)

• Schritt 2

  Legen Sie das Huhn in einen 4- bis 5-Liter-Slow-Cooker. Mit Lauch bestreuen. Packen Sie die Füllung leicht auf das Huhn.

• Schritt 3

  Bedecken und 6 bis 6 1/2 Stunden bei schwacher Hitze oder 3 bis 3 1/2 Stunden bei starker Hitze garen.

Nährwertangaben

Pro Portion: 270 Kalorien (1 g gesättigtes Fett, 104 mg Cholesterin, 379 mg Natrium, 22 g Kohlenhydrate, 2 g Ballaststoffe, 30 g Protein).