Inhaltsverzeichnis:
Zutaten
Richtungen
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Kochen und rühren Sie braunen Zucker, Margarine oder Butter und Essig in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze für 1 bis 2 Minuten. Zwiebeln hinzufügen. Unbedeckt bei schwacher Hitze 10 bis 12 Minuten kochen lassen oder bis die Zwiebeln weich sind, dabei häufig umrühren. Beiseite legen.
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Kombinieren Sie Preiselbeeren, Rosinen, Apfelwein oder Saft, Piment und Nelken in einem 6- bis 8-Liter-Kessel oder einem holländischen Ofen. Bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Rühren zum Kochen bringen. Unbedeckt bei mittlerer Hitze weitere 5 Minuten kochen.
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Zwiebelmischung und Kristallzucker einrühren. Zum Kochen zurückkehren. Unbedeckt noch 10 bis 15 Minuten kochen, dabei häufig umrühren. Vom Herd nehmen; Nüsse hinzufügen.
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Gießen Sie in der Zwischenzeit kochendes Wasser über saubere Gläser mit einem halben Liter Inhalt. Lassen Sie es in heißem Wasser stehen, bis es zum Befüllen bereit ist. Schöpfen Sie die Mischung in heiße Gläser und lassen Sie einen Freiraum von 1/4-Zoll. (Wenn Sie noch eine Mischung haben, die kein volles Glas ergibt, bedecken Sie diese und kühlen Sie sie bis zu 1 Woche lang. Servieren Sie sie zuerst.) Wischen Sie die Ränder ab. Deckel einstellen. In einem Wasserkocher 15 Minuten lang verarbeiten (Startzeitpunkt, wenn Wasser kocht).
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Oder füllen Sie die Mischung in Gefriercontainer mit einem halben Liter Inhalt und lassen Sie dabei einen Freiraum von 1/2-Zoll. Versiegeln, etikettieren und einfrieren bis zu 1 Jahr.
Nährwertangaben
Pro Portion: 46 Kalorien (0 g gesättigtes Fett, 0 mg Cholesterin, 7 mg Natrium, 9 g Kohlenhydrate, 0 g Ballaststoffe, 0 g Protein).
