Gemalzte Schokoladen - Whoopie Pies Bessere Häuser und Gärten

Zutaten

Für die Whoopies:

• Antihaft-Kochspray zum Backen
• 1 Tasse Allzweckmehl
• ¼ Tasse Vanille-Malzmilchpulver
• ¼ Tasse ungesüßtes Kakaopulver
• ½ Teelöffel Backpulver
• ½ Teelöffel Salz
• ½ Teelöffel Instant-Espresso-Kaffeepulver
• ½ Tasse Milch
• ½ Teelöffel weißer Essig
• ½ Teelöffel Vanille
• ¼ Tasse Butter, erweicht
• ⅔ Tasse Kristallzucker
• 1 Ei
• Puderzucker

Ganache:

• ½ Tasse Schlagsahne
• 8 Unzen weiße Backschokolade oder weiße Backstücke von guter Qualität
• 1 - 2 Tropfen rote Lebensmittelfarbe

Richtungen

Für die Whoopies:

• Schritt 1

  Backofen auf 350 ° F vorheizen. Die Hohlräume einer Kuchenform mit Antihaft-Backspray bestreichen und auf ein Backblech legen; beiseite legen.

• Schritt 1

  In einer mittelgroßen Rührschüssel Mehl, Malzmilchpulver, Kakao, Backpulver, Salz und Instant-Espresso-Kaffeepulver mischen. 30 Sekunden verquirlen, um den Sauerteig zu verteilen. Beiseite legen. Milch abmessen und Essig und Vanille dazugeben. Rühren und beiseite stellen.

• Schritt 1

  In einer großen Rührschüssel Butter und Kristallzucker mit einem Elektromixer bei mittlerer bis hoher Geschwindigkeit leicht und locker rühren. Fügen Sie das Ei hinzu und schlagen Sie, bis kombiniert. Abwechselnd die Mehlmischung und die Milchmischung zur Buttermischung geben und bei jeder Zugabe etwa die Hälfte hinzufügen. Nach jeder Zugabe glatt schlagen.

• Schritt 1

  Fügen Sie einen leicht runden Esslöffel des Teigs in jede der unteren Vertiefungen der vorbereiteten Kuchenform. Fügen Sie die Oberseite gemäß den Anweisungen des Herstellers hinzu. 12 bis 15 Minuten backen oder bis ein in den Kuchen eingesetzter Zahnstocher sauber herauskommt. 5 Minuten auf einem Rost abkühlen lassen. Nehmen Sie den Deckel ab und nehmen Sie die Kuchen aus der Pfanne. Komplett abkühlen lassen.

Ganache:

• Schritt 1

  In einem kleinen Topf Sahne zum Kochen bringen. Vom Herd nehmen. Fügen Sie weiße Backstücke hinzu. 5 Minuten stehen lassen (nicht umrühren). Rühren, bis alles glatt ist. Lebensmittelfarbe einrühren. Lassen Sie es stehen oder kühlen, bis es fest genug ist, um es zu verteilen.

• Schritt 1

  Teile jeden Kuchen auf und verteile Ganache auf dem Boden jedes Kuchens. Fügen Sie Spitzen hinzu. Mit Puderzucker bestäuben.

Tipps

Legen Sie gefüllte Whoopies zwischen Bögen auf Wachspapier in einen luftdichten Aufbewahrungsbehälter. Bis zu 3 Tage im Kühlschrank lagern.

Nährwertangaben

Pro Portion: 150 Kalorien (5 g gesättigtes Fett, 0 g mehrfach ungesättigtes Fett, 2 g einfach ungesättigtes Fett), 23 mg Cholesterin, 104 mg Natrium, 19 g Kohlenhydrate, 0 g Ballaststoffe, 14 g Zucker, 2 g Protein.