Inhaltsverzeichnis:
Zutaten
Richtungen
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Frischkäse und Eier 30 Minuten bei Raumtemperatur stehen lassen. 24 bis 30 2-1 / 2-Zoll-Muffinbecher leicht mit Kochspray bestreichen. In einer großen Rührschüssel das Mehl, die 1 bis 2 Tassen Zucker, das Backpulver, das Backpulver und den halben Teelöffel Salz vermengen. Beiseite legen.
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Den Ofen auf 350 Grad vorheizen. In einer mittleren Rührschüssel den Frischkäse und die 1/4-Tasse Zucker mit einem Elektromixer auf mittlerer bis hoher Geschwindigkeit verquirlen, bis sie vereint sind. Schlagen Sie eines der Eier, das Espressopulver und das Streusalz ein. Geschmolzene Schokolade einrühren. Beiseite legen.
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Fügen Sie zerdrückte Bananen, Buttermilch, Backfett und Vanille zur Mehlmischung hinzu; Mit einem Elektromixer bei niedriger Geschwindigkeit schlagen, bis alles zusammen ist. Fügen Sie die restlichen zwei Eier hinzu; Schlagen Sie auf mittlerer Geschwindigkeit, bis Sie die Kombination erreicht haben.
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Einen abgerundeten Esslöffel des Teigs in jede vorbereitete Muffinschale geben. Einen abgerundeten Teelöffel der Frischkäsemischung in jede Muffinschale geben. Den restlichen Teig in Muffinschalen über die Frischkäsemischung geben und jeweils zwei Drittel bis drei Viertel füllen.
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18 bis 20 Minuten backen oder bis ein in der Mitte eingesetzter Holzzahnstocher sauber herauskommt. Cupcakes in Muffinbechern auf Drahtgitter 5 Minuten kühlen. Cupcakes aus Muffinbechern nehmen. Auf Drahtgittern vollständig abkühlen lassen.
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Pipe einen Strudel Bananenbutter Zuckerguss auf jeden Cupcake. Wenn gewünscht, belegen Sie jeden Cupcake mit einer Bananenscheibe. Mit Kakaopulver bestäuben. Macht 24 bis 30 (2-1 / 2-Zoll)
Mini Cupcakes:
Streichen Sie zweiundsiebzig Muffinbecher mit etwas Kochspray ein. Einen abgerundeten Teelöffel des Teigs in jede vorbereitete Muffinschale geben. 1 gestrichener Teelöffel der Frischkäsemischung in jede Muffinschale geben. In jeder Muffin-Tasse einen Teiglöffel über die Frischkäsemischung geben (Frischkäsemischung wird nicht vollständig abgedeckt). 12 bis 14 Minuten backen oder bis ein Zahnstocher in der Nähe der Mitte sauber herauskommt. Cupcakes in Muffinbechern auf Drahtgitter 5 Minuten kühlen. Cupcakes aus Muffinbechern nehmen. Auf Drahtgittern vollständig abkühlen lassen. Frost wie oben angegeben. Ergibt 72 Cupcakes.
Nährwertangaben
Pro Portion: 364 Kalorien (6 g gesättigtes Fett, 1 g mehrfach ungesättigtes Fett, 4 g einfach ungesättigtes Fett), 47 mg Cholesterin, 205 mg Natrium, 61 g Kohlenhydrate, 1 g Ballaststoffe, 50 g Zucker, 3 g Protein.Bananenbutter Zuckerguss
Zutaten
Richtungen
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Lassen Sie die Butter 30 Minuten bei Raumtemperatur stehen. In einer mittleren Rührschüssel Butter mit einem Elektromixer auf mittlerer Stufe glatt rühren. Banane einrühren. Fügen Sie nach und nach 3 Tassen des Puderzuckers hinzu und schlagen Sie gut. Milch und Vanille einrühren. Den restlichen Puderzucker nach und nach einrühren, bis der Zuckerguss die Konsistenz der Pfeifen erreicht.
