Mokka Lava Baby Kuchen | Bessere Häuser und Gärten

Zutaten

• ¾ Tasse halbsüße Schokoladenstücke
• 2 Esslöffel Schlagsahne
• ½ Teelöffel Instant-Espresso-Kaffeepulver
• 1 Tasse halbsüße Schokoladenstücke
• ¾ Tasse Butter
• 1 Teelöffel Instant-Espresso-Kaffeepulver
• 3 Eier
• 3 Eigelb
• ⅓ Tasse Kristallzucker
• 1 ½ Teelöffel Vanille
• ⅓ Tasse Allzweckmehl
• 3 Esslöffel ungesüßtes Kakaopulver
• Puderzucker (optional)
• Frische Himbeeren (optional)

Richtungen

• Schritt 1

  Zum Füllen die 3/4-Tassen-Schokoladenstücke, die Sahne und das 1/2-Teelöffel-Kaffeepulver in einem kleinen schweren Topf mischen, bis sich das Kaffeepulver aufgelöst hat. Kochen und bei schwacher Hitze rühren, bis die Schokolade geschmolzen ist. Cool, gelegentlich umrühren. Bedecken Sie und kühlen Sie ungefähr 45 Minuten oder bis fest.

• Schritt 2

  In der Zwischenzeit in einem mittelschweren Topf die 1 Tasse Schokoladenstücke, Butter und das 1 Teelöffel Kaffeepulver bei schwacher Hitze glatt rühren. cool.

• Schritt 3

  Ofen auf 400 ° F vorheizen. Sechs 3/4-Tassen-Auflaufformen oder 6-Unzen-Puddingbecher leicht einfetten und mit Mehl bestreuen. Stellen Sie Geschirr oder Tassen in eine 15x10x1-Zoll-Backform; beiseite legen. Form gekühlte Füllung in sechs Kugeln; beiseite legen.

• Schritt 4

  In einer mittelgroßen Schüssel kombinieren Sie Eier, Eigelb, Kristallzucker und Vanille. Mit einem Elektromixer bei hoher Geschwindigkeit etwa 5 Minuten oder bis die Farbe zitronengelb ist, aufschlagen. Die abgekühlte Schokoladen-Butter-Mischung bei mittlerer Geschwindigkeit unterrühren, bis sie sich vereinigt. Mehl und Kakaopulver über die Mischung sieben; auf niedriger Geschwindigkeit schlagen, nur bis kombiniert. 1/3 Tasse Teig in jedes zubereitete Gericht geben. In jede Schüssel eine Füllkugel geben. Den restlichen Teig auf die Schalen verteilen.

• Schritt 5

  Backen Sie ungefähr 13 Minuten oder bis die Ränder der Kuchen fest sind. Das Geschirr auf einem Rost 2-3 Minuten abkühlen lassen. Kuchen mit einem Messer von den Tellerrändern lösen. Auf sechs Dessertteller wenden. Nach Belieben mit Puderzucker bestreuen und mit Himbeeren garnieren. Sofort servieren.

Tipps

Bereiten Sie sich wie in Schritt 4 beschrieben vor. Lassen Sie es 30 Minuten bei Raumtemperatur stehen, bevor Sie es wie angegeben backen.

Nährwertangaben

Pro Portion: 621 Kalorien (27 g gesättigtes Fett, 2 g mehrfach ungesättigtes Fett, 16 g einfach ungesättigtes Fett), 285 mg Cholesterin, 291 mg Natrium, 50 g Kohlenhydrate, 3 g Ballaststoffe, 39 g Zucker, 8 g Protein.