Pochierte Fischsteaks mit Paprika Bessere Häuser und Gärten

Zutaten

• 4 5 Unzen frischer oder gefrorener Thunfisch, Heilbutt oder Lachssteaks, 1 Zoll dick geschnitten
• 1 ½ Tassen trockener Weißwein oder Hühnerbrühe
• 1 Tasse Wasser
• 2 mittelgelbe Paprikaschoten, gehackt (1-1 / 2 Tassen)
• 3 Esslöffel abgelassene Kapern
• ¼ - 0, 5 Teelöffel zerkleinerter roter Pfeffer
• 4 Knoblauchzehen, gehackt
• Salz
• frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
• 2 Esslöffel Basilikum- oder Olivenöl
• Grob gehackte frische Petersilie

Richtungen

• Schritt 1

  Tauen Sie den Fisch auf, wenn er gefroren ist. Fischsteaks abspülen; Mit Papiertüchern trocken tupfen. Kombinieren Sie in einer großen Pfanne Wein, Wasser, Paprika, Kapern, zerkleinerte rote Paprika und Knoblauch. Zum Kochen bringen; Hitze reduzieren. Unbedeckt 7 Minuten köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren.

• Schritt 2

  Legen Sie den Fisch in einer einzigen Schicht in die Flüssigkeit in der Pfanne. Fisch mit Salz und Pfeffer würzen. Löffel Flüssigkeit über Fisch. Kehre zum Köcheln zurück. Abgedeckt 8 bis 12 Minuten kochen lassen oder bis der Fisch beim Testen mit einer Gabel zu schuppen beginnt. Den Fisch auf die Servierplatte legen. Paprika und Kapern abtropfen lassen; Flüssigkeit verwerfen. Gekochten Fisch mit dem Öl beträufeln und mit Pfeffermischung servieren. Mit Petersilie bestreuen.

• Schritt 3

  Ergibt 4 Steaks

Nährwertangaben

Pro Portion: 288 Kalorien (2 g gesättigtes Fett, 2 g mehrfach ungesättigtes Fett, 6 g einfach ungesättigtes Fett), 54 mg Cholesterin, 433 mg Natrium, 7 g Kohlenhydrate, 1 g Ballaststoffe, 3 g Zucker, 37 g Protein.