Würziger gebratener Truthahn und Gemüse Bessere Häuser und Gärten

Inhaltsverzeichnis:

Zutaten

1 Esslöffel Rapsöl oder Pflanzenöl
2 mittelrote Paprikaschoten, in 1-Zoll-Stücke geschnitten
1 kleine Zwiebel, in 1/2-Zoll-dicke Keile schneiden
2 Knoblauchzehen, gehackt
1 Pfund ungekochter gemahlener Truthahn
2 - 3 Teelöffel Currypulver
1 1-Zoll-Stück frischer Ingwer, gerieben
½ Teelöffel Salz
½ TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
6 Tassen frischer Spinat
2 - 4 Esslöffel Wasser
1 Karton mit 6 Unzen fettarmer Joghurt
4 Tassen heiß gekochtes Couscous
Mandelblättchen, geröstet (optional)

Richtungen

Schritt 1
In einem Wok oder einer großen schweren Pfanne Öl bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Paprika und Zwiebel dazugeben. Kochen und 3 Minuten rühren. Knoblauch hinzufügen; kochen und 1 Minute rühren. Gemüse aus dem Wok nehmen.
Schritt 2
Pute, Currypulver, Ingwer, Salz und schwarzen Pfeffer in den heißen Wok geben. 5 Minuten kochen und rühren, bis der Truthahn nicht mehr rosa ist. Verwenden Sie einen Holzlöffel, um den Truthahn beim Kochen aufzubrechen.
Schritt 3
Fügen Sie Spinat, das Wasser und Gemüse hinzu, um im Wok zu mischen; kochen, bis der Spinat verwelkt ist. Joghurt einrühren. Sofort über heißem Couscous servieren. Wenn gewünscht, mit Mandelsplittern bestreuen.

Smart Swap

Versuchen Sie gemahlenes Huhn oder Schweinefleisch anstelle der Pute.

Nährwertangaben

Pro Portion: 479 Kalorien (5 g gesättigtes Fett, 5 g mehrfach ungesättigtes Fett, 8 g einfach ungesättigtes Fett), 91 mg Cholesterin, 426 mg Natrium, 48 g Kohlenhydrate, 5 g Ballaststoffe, 6 g Zucker, 29 g Protein.