Vegetarische Lasagne | Bessere Häuser und Gärten

Zutaten

• 8 getrocknete Lasagnennudeln
• 1 10 Unzen Packung gefrorener Brokkoli
• 1 14, 5 Unzen können Tomatenwürfel
• 1 15 Unzen kann kein Salz Tomatensauce hinzugefügt
• 1 Tasse gehackter Sellerie
• 1 Tasse gehackte Zwiebel
• 1 Tasse gehackte grüne oder rote Paprika
• 1 ½ Teelöffel getrocknetes Basilikum oder Oregano, zerkleinert
• 2 Lorbeerblätter
• 1 Knoblauchzehe, gehackt
• 1 geschlagenes Ei
• 2 Tassen fettfreier Ricotta-Käse
• ¼ Tasse geriebener Parmesan
• 1 Tasse geschnitzelter Mozzarella (4 Unzen)
• ⅛ Teelöffel Salz
• ¼ TL schwarzer Pfeffer

Richtungen

• Schritt 1

  Kochen Sie Nudeln und Brokkoli getrennt nach den Anweisungen in der Packung. gut abtropfen lassen. Beiseite legen.

• Schritt 2

  Für die Sauce in einem großen Topf Tomatensauce, nicht abgetropfte Tomatenwürfel, Sellerie, Zwiebel, Paprika, Basilikum, Lorbeerblätter, Knoblauch und Salz verrühren. Zum Kochen bringen; Hitze reduzieren. Unbedeckt 20 bis 25 Minuten köcheln lassen oder bis die Sauce dick ist, dabei gelegentlich umrühren. Lorbeerblätter wegwerfen.

• Schritt 3

  Zum Füllen Ei, Ricotta, Parmesankäse und schwarzen Pfeffer in einer Schüssel verrühren. Gekochten Brokkoli unterrühren.

• Schritt 4

  Verteilen Sie ungefähr eine halbe Tasse der Sauce in einer 13x9x2-Zoll-Auflaufform (3-Liter-Glas-Auflaufform). Mit der Hälfte der Nudeln, der Hälfte der Füllung und der Hälfte der restlichen Soße bedecken. Wiederholen Sie die Schichten und beenden Sie mit der Sauce.

• Schritt 5

  Backen Sie, unbedeckt, in einem 350-Grad-F-Ofen für 25 Minuten; Mit Mozzarella bestreuen. Backen Sie etwa 5 Minuten länger oder bis es durchgeheizt ist. Vor dem Servieren 10 Minuten ruhen lassen. Ergibt 8 Portionen.

Nährwertangaben

Pro Portion: 250 Kalorien (3 g gesättigtes Fett, 42 mg Cholesterin, 411 mg Natrium, 31 g Kohlenhydrate, 4 g Ballaststoffe, 19, 5 g Protein).