Inhaltsverzeichnis:
- Zutaten
- Richtungen
- Lagern:
- Runde Schneeflocke:
- Gestapelte Schneeflocken:
- Weiße Schokoladen-Schneeflocken:
- Nährwertangaben
Zutaten
Richtungen
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In einer großen Rührschüssel Butter mit einem Elektromixer bei mittlerer bis hoher Geschwindigkeit 30 Sekunden lang aufschlagen. Fügen Sie Kristallzucker, Backpulver und Salz hinzu. Schlagen Sie, bis kombiniert, die Seiten der Schüssel gelegentlich kratzen. Eier, Milch, Vanille und Mandelextrakt unterrühren. Die gemahlenen Mandeln einrühren. Mit dem Mixer so viel Mehl wie möglich einrühren. Mehlreste mit einem Holzlöffel einrühren. Den Teig in zwei Hälften teilen. Bedecken Sie und kühlen Sie ungefähr 2 Stunden oder bis der Teig einfach zu handhaben ist.
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Backofen auf 350 ° F vorheizen. Rollen Sie auf einer leicht bemehlten Oberfläche jeweils eine Portion Teig, bis sie 1/8 bis 1/4 Zoll dick sind. Schneiden Sie mit 2 1/2-Zoll-Ausstechformen den Teig in die gewünschte Form. Platzieren Sie Ausschnitte im Abstand von 1 Zoll auf einem nicht gefetteten Backblech.
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Backen Sie für 7 bis 10 Minuten oder bis die Ränder sehr leicht gebräunt sind. Übertragen Sie Cookies auf ein Drahtgitter; cool. Die Kekse mit Mandel-Frischkäse-Zuckerguss bestreichen und mit Nonpareils und / oder farbigem Zucker dekorieren.
Lagern:
Ungefrorene Kekse in einen luftdichten Behälter zwischen Wachspapier legen; Abdeckung. Bis zu 3 Tage bei Raumtemperatur lagern oder bis zu 3 Monate einfrieren. Zum Servieren die gefrorenen Kekse auftauen lassen. Frost und nach Anweisung dekorieren.
Runde Schneeflocke:
Bereiten Sie den Teig wie angewiesen mit einem runden Ausstecher zu. Backen und abkühlen lassen. Zum Dekorieren, Pfeifen oder Verteilen von Royal Icing mit Glasur auf Keksen. Ganze Mandeln, blanchierte Mandelsplitter und Pinienkerne in den gewünschten Schneeflockendesigns anrichten.
Gestapelte Schneeflocken:
Bereiten Sie den Teig wie angewiesen mit zwei verschiedenen Größen von sechseckigen Ausstechformen vor, um die gleiche Anzahl von Formen auszuschneiden. Backen und abkühlen lassen. Zum Dekorieren, Streichen oder Pfeifen mit glasurgebundener weißer Glasur. Stehen lassen, bis es trocken ist. Pipe dickflüssiger Royal Icing in gewünschten Schneeflockendesigns auf den Keksen. Fügen Sie einen großen und einen kleinen Keks zusammen mit Zuckerguss hinzu, um einen Stapel zu erstellen.
Weiße Schokoladen-Schneeflocken:
Bereiten Sie den Teig wie angewiesen mit einem schneeflockenförmigen Ausstecher zu. Backen und abkühlen lassen. Zum Dekorieren, Verteilen oder Pfeifen mit Royal Icing. Drücken Sie die weißen Schokoladenröllchen sofort in die nasse Glasur (siehe Foto, Seite xx). Mit weißen Schokoladenspänen und essbaren rosa Perlen bestreuen.
Nährwertangaben
Pro Portion: 183 Kalorien (5 g gesättigtes Fett, 0 g mehrfach ungesättigtes Fett, 2 g einfach ungesättigtes Fett), 28 mg Cholesterin, 99 mg Natrium, 26 g Kohlenhydrate, 0 g Ballaststoffe, 20 g Zucker, 2 g Protein.
