Inhaltsverzeichnis:
Zutaten
Richtungen
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Für die Aprikosenfüllung den Saft aus den 2 Dosen mit den Aprikosenhälften abtropfen lassen und in einen kleinen Topf geben. Aprikosenhälften beiseite stellen. Abtropfsirup zum Kochen bringen; vom Herd nehmen. Fügen Sie getrocknete Aprikosen hinzu. 15 Minuten einwirken lassen. Flüssigkeit ablassen und entsorgen. Kombinieren Sie in einer Küchenmaschine oder einem Mixer die abgetropften Aprikosenhälften und die abgetropften getrockneten Aprikosen. Abdecken und verarbeiten oder glatt rühren. In eine mittelgroße Schüssel geben. 2 Honig-Limetten-Schalen einrühren; beiseite legen.
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Eier, Buttermilch und zerlassene Butter in einer großen Schüssel verquirlen. Mehl, Mandelmehl, Zucker, Backpulver, Backpulver und Salz hinzufügen. Teig glatt rühren.
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Gießen Sie etwa eine halbe Tasse Teig auf eine heiße, leicht gefettete Bratpfanne oder eine schwere Pfanne. Verteilen Sie den Teig in einem 7 1 / 2- bis 8-Zoll-Kreis. Bei mittlerer Hitze 1 bis 2 Minuten kochen lassen und den Kuchen wenden, wenn die Oberfläche sprudelnd und die Ränder leicht trocken sind. Kuchen 1 Minute länger oder bis er goldbraun ist.
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Legen Sie den Kuchen in eine 8-Zoll-Springform. Top mit 1/3 bis 1/2 Tasse Aprikosenfüllung. Wiederholen Sie den Vorgang mit dem restlichen Teig und der Füllung und schließen Sie den Vorgang mit einer Aprikosenfüllung ab. Ergibt 6 bis 7 Schichten. Decke und kühle 2 Stunden oder über Nacht.
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Zum Servieren mit Schlagsahne bestreuen, mit Limettenschalen bestreuen und mit Honig beträufeln. Top mit zusätzlichen Aprikosen. Ergibt 8 Portionen
Verwenden Sie ein Bratpfanne oder eine extra große Pfanne:
Verwenden Sie eine flache Bratpfanne oder eine besonders große Bratpfanne, um sicherzustellen, dass die Fläche groß genug ist, um diese Kuchen zuzubereiten. Ein großer Pfannkuchenwender eignet sich hervorragend zum Wenden dieser zarten Kuchen.
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Zum Wiegen trockener Zutaten die Waage auf Null stellen, nachdem jede Zutat in die Schüssel gegeben wurde.
Nährwertangaben
Pro Portion: 391 Kalorien (8 g gesättigtes Fett, 1 g mehrfach ungesättigtes Fett, 4 g einfach ungesättigtes Fett), 84 mg Cholesterin, 294 mg Natrium, 58 g Kohlenhydrate, 4 g Ballaststoffe, 41 g Zucker, 7 g Protein.
