Speck-Cheddar-Maismehlplätzchen Bessere Häuser und Gärten

Zutaten

• 1 ¾ Tassen Allzweckmehl
• ½ Tasse gelbes Maismehl
• 1 Esslöffel Backpulver
• ¼ Tasse Butter
• ¾ Tasse geriebener Cheddar-Käse (3 Unzen)
• ⅔ Tasse Milch
• 1 Ei, leicht geschlagen
• 4 Scheiben Speck, knusprig gekocht und zerbröckelt
• 2 Esslöffel gehackter frischer Schnittlauch

Richtungen

• Schritt 1

  Ofen auf 425 ° F vorheizen. Backblech leicht einfetten. In einer großen Schüssel Mehl, Maismehl und Backpulver verrühren. Mit einem Mixer in Butter schneiden, bis die Mischung groben Krümeln ähnelt. Fügen Sie Käse, Milch, Ei, Speck und Schnittlauch hinzu. Mit einer Gabel nur bis zur Befeuchtung umrühren.

• Schritt 2

  Auf eine leicht bemehlte Oberfläche stellen. Kneten Sie den Teig durch Falten und leichtes Drücken, bis der Teig zusammenhält. Pat oder leicht Teig in ein 8-Zoll-Quadrat rollen. In neun Felder schneiden. (Falls gewünscht, in 16 Quadrate für Minikekse schneiden.) Auf ein vorbereitetes Backblech geben; mit zusätzlicher milch bestreichen.

• Schritt 3

  Backen Sie 12 bis 15 Minuten oder bis sie goldbraun sind. (Minikekse 10 bis 12 Minuten backen.) Auf dem Backblech leicht abkühlen lassen. Warm servieren.

Nährwertangaben

Pro Portion: 235 Kalorien (6 g gesättigtes Fett, 1 g mehrfach ungesättigtes Fett, 3 g einfach ungesättigtes Fett), 49 mg Cholesterin, 340 mg Natrium, 26 g Kohlenhydrate, 1 g Ballaststoffe, 1 g Zucker, 8 g Protein.